农产品质量安全风险评估：美国食品安全网称食品召回仍是有效工具

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2014年10月24日，美国食品安全新闻网发布文章讨论食品召回的有效性问题。文章称，美国消费者已经适应了食品公司的日常食品召回，且召回仍是食品安全监管的有效工具。

　　食品公司将食品投放到市场后发现食品存在致病菌或其它安全问题时，会主动发布召回信息。召回公告通常告诫消费者核对产品上的识别号码，确定产品是否属于召回产品。如果产品属于召回产品，须退货或丢弃，不能继续食用。但通常情况是，当发现产品存在安全问题并召回时，大量产品已经被消费者食用。如果在食品公司发布召回之前爆发疾病，很多无辜者会受到影响。鉴于召回通常是在伤害发生之后才被迫宣布，美国食品业界一直在讨论召回有效性的问题。有的食品公司食品安全体系薄弱，当发生污染事件时，就完全依赖召回这一手段作为最后的防线。召回并不能百分之百有效地将产品撤出市场，有的商店没有及时清理产品，有的消费者对产品召回不知情，有的消费者不愿花时间核对召回产品。然而根据联合国粮农组织与世界卫生组织 2012 年的联合报告，食品召回大大降低了食品安全体系失效后对公共健康的影响，维护了公众对食品供应的信心。因此食品召回对美国食品安全监管依然有效。

　　参考链接：
　　
　　http://www.foodsafetynews.com/2014/10/are-recalls-an-effective-element-of-food-safety/#.VEqlgfSeK0Q