死猪怕不怕严刑峻法
时间：2015-04-13 22:58:00
-----朱毅，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。
近日，福建高院公布两起销售病死猪肉案件，涉案金额5000多万元，涉案猪肉两千多吨。一石激起千层浪。对于良心被狗吃了的不法商贩的新仇旧恨一齐涌上心间，化为网络上严刑峻法的巨大呼声。死猪不怕开水烫是共识，死猪怕严刑峻法看来也是共识，我就冒天下之大不韪，泼盆冷水吧，严刑峻法未必奈何得了死猪呢。
首先，死猪不是省油的灯，不甘于死了未换来两文银子，定要千方百计钻空子，找路子，登堂上桌，法网恢恢，毕竟是张网，漏网之死猪的事还是会不断发生和间或发现的。试图借力于严刑峻法而一网打尽，仅只是一个看似正确和貌似积极的态度，但绝非理性的认识和实干家的选择。
群情激昂地喊打喊杀口诛笔伐，痛心疾首地远离猪肉誓要吃素，都算不得好，平心静气地分析死猪入胃的根源，切合实际地探讨避免的可行之道，才算明智，才有可能魔高一尺道高一丈，才有可能举重若轻地防患于未然，以及见招拆招。理想主义的终极，等于无所作为，因之，在和死猪的持久战中，只能用现实主义的思维方式，但看当今中国之死猪，在当前社会经济发展阶段，严刑峻法还就是斗不过死猪。接受也好，不接受也罢，刑罚对犯罪分子震慑作用的有限性就在那里。
请君看过来，每年近7亿头出栏生猪的巨大体量，占全球半壁江山，养猪大国和吃猪肉大国都是突至名归，但很遗憾，我们不是养猪强国。一来，中国本土培育的种猪少到快要销声匿迹了，少到最适合做红烧肉的那种传统猪都要绝种了。二说，千百年来，我们的祖先就是在前庭后院随意环境下随意养猪，一旦变成规模养殖，农民先前养成的意识、原先受到的教育，一下子无法适应，跟不上规模化养殖的现代化要求。三则，当然问题来了：死猪哪家多？猪是会生病的，猪生病了还会死的，如此巨大的猪基数，如此不匹配的养殖理念和技术，就算5%的死亡率，死猪之重，搁哪里都是不可承受之重。
如此多死猪何去何从？不是严刑峻法就能一言以蔽之的，具体做起来真不是件容易事。深埋的土葬和焚烧的火葬算是合法的善终，一江死猪向东流比起死猪上桌也还算业界良心。拿出猪命关天的态度，猪死了不能准许养殖户擅自处理，必须立即上报，相关专业技术人员要放下官老爷的架子，要和收死猪的违法贩子比抢死猪的速度，比方便养殖户的态度，第一时间赶到现场帮助养殖户处理死猪，同时还要给养殖户死猪补贴，切切要随行就市，超过死猪贩子出的价钱。这都是说到钱的事情，难免不亲热，但用到刀刃上的钱是不能心疼的，要让比严刑峻法还灵光的钱充分发挥作用。
再多一言，说说前些天还在风头浪尖的金锣死猪事件。小时候三线矿山长大的我，就在大人们神色紧张的只言片语中隐约知道“五号病”是一个神秘的所在。长大了，知道口蹄疫病毒不耐热，85摄氏度1分钟就死光光，口蹄疫病毒还不耐酸，根本过不了人体胃液酸度的关。口蹄疫病毒一般也不传染给人，不会在人群中流行。就算少数变种病毒可传染抵抗力弱的儿童，也是无症状感染，或者症状轻微，对症治疗后很快痊愈。总而言之，口蹄疫病毒不可怕，痊愈后的口蹄病猪的肉更不可怕。所以，惩前毖后治病救猪的原则就该应用于此，把这些不幸患病、幸而痊愈的猪全都打入另册，除了徒生恐慌，既没这个本钱，也没这个必要。实事求是制定法规，对患过口蹄疫的猪肉，在尊重消费者知情权、选择权的前提下，合理变成合格肉制品，这才是解决之道，是比严刑峻法更接地气的依法治猪。
尽管“拉出去斩了”符合普罗大众的朴素正义观念，五千年不变，但前面已经分析得很清楚了，在和不怕开水烫的死猪的较量中，就算严刑峻法发猛力，还是会无可奈何死猪肉。刑罚不是万能的，更不可能赖其消灭犯罪，和死猪有关的犯罪是社会现有问题的综合反映，只有承认死猪存在的必然性，承认严刑消灭死猪的不现实性，才能齐心协力将防线前移到养多少猪的科学探讨，怎么养猪的技术帮扶，病猪好了怎么办的法规制定上，这才是取胜之途。
最后总结陈辞，公众注意力不应该聚焦在判多少年该不该杀，应该更多关注如何推进更有现实意义的防患于未然：减少猪死的绝对数量，妥善处置死猪身后事，科学对待痊愈猪，从源头上避免死猪入江、死猪入口。刑罚，只是迫不得已时才使用的辅助手段，刑罚是讲究谦抑性的，我们的网言网语也应该懂这个理，从猪出发，以人为本，切实解决死猪身后事。
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