走出挨骂又挨打的转基因作物迷局
时间：2013-06-24 15:20:00
来源：科信食品与营养信息交流中心
作者：朱毅
图片来自baidu
作者：朱毅，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，博士生导师。
进口量最大、市场化程度最高、国际接轨最彻底的大宗作物非大豆莫属，除去作为贸易逆差中的弥补品之外，其一路的跌撞和此去之走向，对小麦、大米、玉米等其他作物都具有借鉴意义。告别愚昧和恐慌，达成发展共识，自强武功，厉行节约，方能笑傲江湖，否则国内挨骂，国际挨打的，将不仅只是大豆。
“我的家在东北松花江上，那里有森林煤矿，还有那满山遍野的大豆高梁。”朴素民族主义情怀的人们，见到转基因大豆又要长驱直入，定是长歌当哭豆之殇。权宜之计和长久之道间，予所见与人所见未必尽合也，下笔千言意难平，有见而喜，亦有见而怒，知我罪我，其惟此见乎？愚见此一二三四：
一、豆至今日，非一日之寒
科学技术较之意识形态，更有力量地带领着人类向前进，日新月异间改变着世界，改变了你和我。转基因作物商业化的十七年间，美国一直在引领，总是在进步，以舍我其谁的气势，稳准狠地把握住生物技术的农业机遇，成为最具国际贸易话语权的转基因作物霸主。发展中国家的巴西和阿根廷举国上下一条心，在转基因种植面积和产量上都势如破竹势不可挡。
不能否认，国产大豆的式微是种植者和消费者的选择。国产大豆产量低，出油率低，种植人力成本高，尽管国家每年补贴数百亿元也挡不住萎缩的趋势。碍于反转人士的愚昧民意，终归我们进入了“不准种，但准吃”的荒唐迷局中，既然不禁止食用转基因大豆做的食物，那么为什么不让我国科研工作者研发转基因大豆呢?为什么不让农民种植我们自主研发的转基因大豆呢？当然，全国有5万多小麦和水稻的科技工作者，而大豆的不过千余人。在掩耳盗铃的鸵鸟模式中耽误了十七年，从头收拾旧山河，朝天阙，非易事。时至如今，就尊重现有格局，扬长避短吧。
二、国产大豆满足不了市场需求
尽管豆殇大痛，但也要厘清一个事实，是国产大豆满足不了市场需求，才导致进口大豆增加，而不是进口增加导致国内减产。1998年，中国的大豆产量只有1160万吨，但到2007年达到了1400万吨，2010年更是达到了1650万吨的历史高点。国家实施大豆振兴计划、高价收储等政策措施，但农民、企业和地方追求利益最大化的动机使国家政策调控效果大大减弱，这两年国产豆收储价为2.3元/斤，折合4600元/吨，但仅能保证豆农不亏钱，和高产的玉米相比没有竞争力，对提高农民大豆种植意愿作用不大。反转人士有个论调就是转基因技术是给了农民闲暇，确实，非转基因大豆费工费力产量低，农民弃种也是情理之中，与进口大豆的冲击关系并不大。油脂加工企业多在沿海，出油率低两到三个百分点，且内陆运输成本甚至高于舶来转基因大豆时，选择转基因大豆也是必然的。
大豆20%出油后，剩余就是豆粕做饲料，当下国内对二者的需求缺口都太大，大豆很难通过种植结构调整来改变当下局面。国产大豆产量大致在1500万吨上下，如果全部自己来种植满足国内需求，需要增加5000万吨的产量，把东北三省3亿余亩耕地全种大豆也不够，也就是说目前进口大豆大致相当于进口4.4亿亩耕种面积。粮食安全是国家重大战略，在国内耕地和技术无法满足国人要吃更多动物食品的强烈欲望时，进口大豆情非所愿，也算利弊相衡取其轻吧。
所幸转基因大豆的攻城略地，并未伤及国产大豆的元气，国产大豆不必妄自菲薄，强化国产非转基因大豆的食用属性，这也是国家极力呵护之用心良苦。非转基因大豆期货的价格中心还是在中国的，当然势单力薄，力量对比过于悬殊，尽管有特色，也难免要看看美豆的脸色行事。国产大豆是中国抗衡国际粮商的一个筹码，不以拙力胜人，但四两可拨千斤。
三、回归传统蛋白质经济，节油少肉
豆油已成为中国第一大植物油品种，食用消费占总量的85%以上。城乡居民肉禽蛋奶鱼等动物源食品摄取量大幅增加，促进了豆粕饲料的大量需求。大豆可谓一箭双雕，解决咋富起来的国人对油和动物蛋白的热爱。目前城市居民平均每日油摄入量大约一两，其中一线城市可高达80克，远远超出25克的健康推荐量。吃动物食品的量也大多远远超过了100克。过去10年，中国人一步并作三步胖，平均增长的体重几乎等于西方人在过去30年平均增长的体重，全国18岁以上居民超重率30.6%，肥胖率12%；18岁以下居民肥胖人群达1.2亿，走向肥胖的气势超英赶美。“与食俱进”、“与胖同行”的糖尿病、高血压、冠心病、糖尿病等，自是飞速跃进。换这个角度看，不要怪国家要进口这么多大豆，要反省自己实在吃得太油了，太肉了。如果我们科学膳食，植物蛋白为主，动物蛋白为补充，从每人每天一杯奶的虚妄中清醒过来，力推每人每天一两豆，利豆利己利环境啊，进口的缺口大为减小，也拉动了国产食品豆的内需。
四、对转基因作物的态度决定未来的农业安全
转基因作物商业化栽培迄今17年，肇始于欧洲的反转运动与之齐头并进，2000年进入中国，在发达国家式微，在中国春风得意马蹄疾地奋战8年，功夫不负有心人，反转声潮显现燎原之势；2008年之后，更是长江后浪推前浪，以青出于蓝之势风生水起。
反转派有意抑或无意，在利用和放大民众非理性情绪控制下的恐惧反应。恐吓法一马当先，广而告之转基因食品会致癌致畸致突变，终将断子绝孙，灭族灭种；保家卫国法紧随其后，大揭转基因原罪，马前卒是每个毛孔都充满贪婪的大型跨国公司，帝国主义亡我之心不死，要用转基因食品不战而屈人之兵，乃至消灭数以亿计的垃圾人口；断章取义法则时时都在用，选择性攫取各种不值一驳的证据，为恐吓添砖加瓦；胡搅蛮缠法屡试不爽，怀着谣言重复一千遍就是真理的信仰，一遍又一遍地，以初相见的激情去反复传播已经不再新鲜的谣言；最后一招就是气急败坏法，前述方法收效甚微时，尤其是在众多铁一样的事实面前，理屈辞穷，就转而图穷匕首现，“挖内贼，揪汉奸”，群起而攻之，在攻击之中自我感觉占领了道德制高点，自诩为先天下之忧而忧，拯救黎民百姓于转基因万丈深渊中的救世主。
孔子曰：“仁者，必有勇”，在转基因问题上，官员应该有“吾曹不出，如苍生何”的担当，有“虽万千劫吾往矣”的担当。但遗憾的是，以模棱为晓事，以软弱为良图，以苟且为服官之计容易成为惯性行为模式。在转基因问题上，缺少乱云飞渡仍从容的智慧，更不见一身转战三千里,一剑曾挡百万师的勇气。屈从害怕转基因断龙脉的愚昧民意之后果，就是低水平反智式的虚假短暂和谐，却要付出丧失发展机遇的惨重代价。
心之所向兮，万水千山，官之担当兮，千秋万代啊。时至如今，挨骂又挨打的转基因作物何去何从，就看政府的决心和智慧了。国家层面下决心抓落实，让公众知之而不惧之，晓之而力挺之，举国上下齐心协力，劲往一个方向使。
豆已至此，玉米和水稻有足够的转基因技术贮备，箭在弦上就当发，这是考验决策者的执政魄力和协调能力的关键时刻。如果被蛊惑的民意“怕”，竟然成为被挟持的政府“怕”，从而裹足不前，那么任何的犹豫和蹉跎，只能是毁损国家农业核心竞争力，国内挨骂，国际挨打在所难免。
值得欣慰的是，小学语文课本里有这样的描述：在生物的每一个细胞里都有许多基因，科学家已经摸清了一些生物体内基因的本领，他们把一种生物里的某种基因“搬”到另一种生物里， “搬到新家”的“大管家”如果“住得惯”，就能发挥自己的本领。读着这样的书长大的一代人，内心的强大和无惧，定是可以期许的。
言至此，知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。
夏天的绿叶盎然地在窗外绿着，仿佛，喑哑的大地，发出渴望的声音。
【本文版权属于科信食品与营养信息交流中心（chinafic.org），禁止转载。如有需要，请联系media@chinafic.org。】
