专家解读开篇语
时间：2012-11-21 16:35:00
今天的食品安全问题已不是凭经验就能判断的问题，经过国际国内几代科学家的努力，食品安全领域形成了门类众多的科学体系：食品微生物学、食品理化学、食品毒理学、食品卫生标准研究、食品安全监督管理研究、食品安全风险性评估等，毋庸置疑，今后还会增加不少新的学科，而这些学科之下还有越来越细的分支。
一方面食品是那么与我们的生活息息相关，而另一方面正确认识食品却越来越难，怎么办？请专家。
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