国际食品信息委员会（IFIC）基金会在京发布《食品安全：安全员认识提高指南》
时间：2015-09-28 09:43:13
来源：IFIC
（2015年9月23日，北京）国际食品信息委员会（IFIC）基金会与中国食品药品监督管理总局（CFDA）举行了为期两天的研讨会，会上IFIC基金会发布了《食品安全：安全员认识提高指南》。
该《指南》由国际食品信息委员会（IFIC）基金会编撰，美国农业部对外农业服务局对其提供资金支持。该《指南》给沟通者提供了一系列有效的工具，为从事健康工作的专业人士、食品与营养的利益相关方、政府官员、记者和其他人士在进行食品安全风险交流时提供操作性强的设计和操作方案。
IFIC基金会主席Kimberly Reed指出：“确保食品安全是各国共同的目标。值此研讨会之际，我们很荣幸在北京发布这一备受瞩目的《指南》，希望对在座的120位中国政府官员与记者朋友有所帮助。”
中国食品药品监督管理总局（CFDA）食监三司副司长杜晓曦女士指出：“总体而言，中国的风险交流仍然处于初级阶段，我们正在积极构建面向所有利益相关方的风险沟通平台。我们也在拟定针对中国具体情况的风险交流工作规范。在食品安全管理中非常需要风险交流专家，这就是为什么我们要举办本届研讨会。”
IFIC基金会食品安全部门的高级总监Tony Flood指出：“保证食品安全是我们共同的责任，IFIC基金会很荣幸在食品安全宣传月（每年9月份）发布这一《指南》。该《指南》能够加强政府官员、记者、学者、健康专家、消费者等主要的利益相关方：对全球食品供应安全的信心。”
本届研讨会邀请到了美国、中国与世界卫生组织（WHO）的知名专家，其中中方专家来自中国食品药品监督管理总局（CFDA）、国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、北京大学。下文附上了Kimberly Reed的开幕式致辞全文。
高效的风险交流很大程度上取决于听众的不同，地区与国家的文化背景。为此，《指南》提供了工具、模版与讨论，以适应在不同环境中进行有效的风险交流的特殊需要。
该《指南》包括很多有用的工具，主要探讨了以下话题。
• 食品安全的定义；
• 建立成功进行食品安全风险交流的务实框架；
• 与新媒体交流的指南；
• 全球与地区层面的食品安全监管与信息交流。
《指南》的电子版本可在www.foodinsight.org/foodsafetyguide网站下载。
该《指南》将会被翻译成多种语言，包括汉语、越南语、印度尼西亚语等等。几个月之后，读者可登陆www.foodinsight.org/foodsafetyguide查看。
国际食品信息委员会（IFIC）基金会致力于有效交流健康、营养与食品安全方面的科学信息，服务大众。IFIC基金会的项目得到食品、饮料和农业等领域众多行业的支持。详见http://www.foodinsight.org。
附：
国际食品信息委员会（IFIC）基金会主席Kimberly A. Reed 在由IFIC基金会与CFDA联合举办的“2015年食品安全风险交流、媒体关系和多部门协作培训研讨会”开幕式上的致辞。
大家早上好，很荣幸出席本届由IFIC基金会与CFDA联合举办的研讨会。在接下来的两天,我和我的同事都非常期待与在座的发言人和120位来自CFDA的同仁以及记者朋友就食品安全风险交流进行卓有成效的探讨。
首先，请允许我向CFDA领导毕井泉局长，CFDA食监三司副司长杜晓曦女士，处长刘松涛先生，和CFDA的各位同事，以及在北京热情招待我们的朋友们致以诚挚的感谢！
同时，我们也要感谢食品与营养信息交流中心（CFIC）的陈君石教授和工作人员。一年前，IFIC基金会有幸参加了CFIC在北京的成立仪式，欢迎CFIC加入我们全球食品信息机构（FIO）网络。该网络包含世界各地的食品机构，这些机构和CFIC一样，致力于有效交流健康、营养与食品安全方面的科学信息，服务大众。
我们也欢迎世界卫生组织（WHO）专家Peter Sousa Højskov发表自己独到的观点。WHO是联合国（UN）系统内指导与协调医疗卫生方面的权威部门，在很多国际事务上发挥着领导作用。WHO的职责之一就是帮助各国预防、监测、应对食品引发的疾病突发事件，并且提供相应信息帮助消费者以安全的方式制备食物。
为所有的人提供安全的食品是全球性的目标。尽管世界各地的政府部门、食品生产商、加工商、制造商、分销商、零售商与消费者努力确保食品安全，但是食品安全隐患仍然存在。国际社会意识到有必要尽可能将食品安全风险降到最低。正如我们所熟知的，食品安全员的使命是告诉消费者食品安全隐患为何会影响消费者，以及何时、以何种方式影响消费者。这也是我们召开此次研讨会的目的所在。
公立和私营部门都有责任确保食品安全，当食品安全存在隐患时及时有效地交流。要落实这一责任，政府官员、健康专家、供应链上的食品公司必须理解这一点并且与消费者、媒体、企业和其他利益相关方有效地交流食品安全风险。这样一来，能够加强沟通协调的能力，增强公众对食品供应的信心。
因此，今天我们很荣幸发布IFIC基金会编写的《食品安全：安全员认识提高指南》。我们感谢美国农业部（USDA）对外农业服务局（FAS）新兴市场项目对本《指南》的资助。
该《指南》可在www.foodinsight.org/foodsafetyguide下载，将会被翻译为汉语和其他语言。本《指南》给食品安全员提供操作性很强的食品安全风险交流方案制定和操作的方法，希望对各位有用。
最后，我想重点谈谈本周将我们两国联系在一起的一个事件。中国国家领导人习近平主席访问美国，9月25日将会晤美国总统巴拉克·奥巴马。此次访问将扩大美中在一系列全球、区域问题上的合作以及事关我们共同利益的双边关系上的合作。
在习近平主席进行国事访问之前，美中贸易全国委员会和保尔森基金会连同94位美国公司首席执行官，联名致函中美两国领导人。信中，94位首席执行官重申“我们两国高标准、互利的贸易和投资协定非常重要。作为世界两大经济体，美中两国需要维持积极、持久的商贸联系，这是促进全球经济增长的重要因素。”各位可能好奇为什么我今天要提到这封信，对此我想说，因为这跟我们所有人都有关系。这94位首席执行官中有很多来自食品、饮料、农业与零售公司。他们非常重视我们今天所讨的食品安全问题，期待我们采取行动“维护、加强、扩大这一关系”。
食品安全这一目标使得我们团结起来共同为之奋斗，而非互相竞争。IFIC基金会期待和在座各位以及其他中国同仁在未来共同奋斗，以最佳的方式进行食品安全风险交流，由此在全球范围内，我们加强协调能力，增强公众对食品供应的信任，在整个食品供应链进行有效交流，做出正确决定，促进全球健康并获得消费者的认可。
尤其感谢毕局长，杜副司长，以及今天招待我们的中方领导、我们非常期待接下来的讨论环节。
首先，请允许我向CFDA领导毕井泉局长，CFDA食监三司副司长杜晓曦女士，处长刘松涛先生，和CFDA的各位同事，以及在北京热情招待我们的朋友们致以诚挚的感谢！
同时，我们也要感谢食品与营养信息交流中心（CFIC）的陈君石教授和工作人员。一年前，IFIC基金会有幸参加了CFIC在北京的成立仪式，欢迎CFIC加入我们全球食品信息机构（FIO）网络。该网络包含世界各地的食品机构，这些机构和CFIC一样，致力于有效交流健康、营养与食品安全方面的科学信息，服务大众。
我们也欢迎世界卫生组织（WHO）专家Peter Sousa Højskov发表自己独到的观点。WHO是联合国（UN）系统内指导与协调医疗卫生方面的权威部门，在很多国际事务上发挥着领导作用。WHO的职责之一就是帮助各国预防、监测、应对食品引发的疾病突发事件，并且提供相应信息帮助消费者以安全的方式制备食物。
为所有的人提供安全的食品是全球性的目标。尽管世界各地的政府部门、食品生产商、加工商、制造商、分销商、零售商与消费者努力确保食品安全，但是食品安全隐患仍然存在。国际社会意识到有必要尽可能将食品安全风险降到最低。正如我们所熟知的，食品安全员的使命是告诉消费者食品安全隐患为何会影响消费者，以及何时、以何种方式影响消费者。这也是我们召开此次研讨会的目的所在。
公立和私营部门都有责任确保食品安全，当食品安全存在隐患时及时有效地交流。要落实这一责任，政府官员、健康专家、供应链上的食品公司必须理解这一点并且与消费者、媒体、企业和其他利益相关方有效地交流食品安全风险。这样一来，能够加强沟通协调的能力，增强公众对食品供应的信心。
因此，今天我们很荣幸发布IFIC基金会编写的《食品安全：安全员认识提高指南》。我们感谢美国农业部（USDA）对外农业服务局（FAS）新兴市场项目对本《指南》的资助。
该《指南》可在www.foodinsight.org/foodsafetyguide下载，将会被翻译为汉语和其他语言。本《指南》给食品安全员提供操作性很强的食品安全风险交流方案制定和操作的方法，希望对各位有用。
最后，我想重点谈谈本周将我们两国联系在一起的一个事件。中国国家领导人习近平主席访问美国，9月25日将会晤美国总统巴拉克·奥巴马。此次访问将扩大美中在一系列全球、区域问题上的合作以及事关我们共同利益的双边关系上的合作。
在习近平主席进行国事访问之前，美中贸易全国委员会和保尔森基金会连同94位美国公司首席执行官，联名致函中美两国领导人。信中，94位首席执行官重申“我们两国高标准、互利的贸易和投资协定非常重要。作为世界两大经济体，美中两国需要维持积极、持久的商贸联系，这是促进全球经济增长的重要因素。”各位可能好奇为什么我今天要提到这封信，对此我想说，因为这跟我们所有人都有关系。这94位首席执行官中有很多来自食品、饮料、农业与零售公司。他们非常重视我们今天所讨的食品安全问题，期待我们采取行动“维护、加强、扩大这一关系”。
食品安全这一目标使得我们团结起来共同为之奋斗，而非互相竞争。IFIC基金会期待和在座各位以及其他中国同仁在未来共同奋斗，以最佳的方式进行食品安全风险交流，由此在全球范围内，我们加强协调能力，增强公众对食品供应的信任，在整个食品供应链进行有效交流，做出正确决定，促进全球健康并获得消费者的认可。
尤其感谢毕局长，杜副司长，以及今天招待我们的中方领导、我们非常期待接下来的讨论环节。
2015年9月22日 中国北京
翻译| 高敏娟
编辑| 赵建京
编辑| 赵建京
【本文版权属于科信食品与营养信息交流中心（chinafic.org），禁止转载。如有需要，请联系media@chinafic.org。】
