欧盟对食品中反式脂肪的限制
时间：2015-12-09 12:27:07
来源：科信食品与营养信息交流中心
这份报告是基于欧盟联合研究中心（JRC）所进行的文献综述与数据分析，以及与各国管理部门和相关人员广泛研讨而完成的。该研究重点放在欧盟人群中食品与膳食的反式脂肪酸含量，以及各国为减少TFA摄入采取的不同政策的影响。这份JRC题为“反式脂肪酸，我们的立场”的最新报告显示，欧盟市场的大多数食品TFA含量低于2克／100克脂肪（即欧盟一些国家现行的TFA限量标准）。不过，报告同时显示还有一些产品TFA含量较高（高于2克／100克脂肪）。从9个欧盟国家提供的数据上看，TFA的平均日摄入量能够达到低于总能量摄入的1%，但是也有超过这个限值的潜在人群。对那些没有按照欧盟法律进行食品标识的市场而言，只要TFA含量较高的产品在市场上存在，就会存在TFA摄入量较高的人群的健康风险。
欧盟委员会报告分析了各国在保护消费者及减少生产企业负担方面的不同举措，包括：强制标识TFA、设定限量标准以及企业的自愿承诺等等。不过，到目前为止，TFA的标识还没有被消费者广泛了解，他们在选择哪些是健康食品方面更加困惑。生产企业的自愿性承诺也收效甚微，因为这主要依赖于企业的参与程度以及所包含的食品有哪些。因此，欧盟委员会很快将开展一次公众调查活动，收集有关本次报告的更多反馈信息，并进行全面评估。
注：[ 1 ] 反式脂肪可以天然存在于那些来源于反刍动物的食品，如牛、羊或山羊的肉及奶制品中，也可以来源于工业生产中使用的部分氢化植物油。欧盟国家中心脏病是致死的主要原因，反式脂肪的高摄入量严重地增加了心脏病的风险，这比其他营养成分的问题更可怕。
原文链接：http://ec.europa.eu/jrc/en/publication/eur-scientific-and-technical-research-reports/trans-fatty-acids-europe-where-do-we-stand
编译：赵丹宇
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