美国冷冻食品染致命病菌
时间：2016-05-09 13:59:15
来源：光明日报
据此间媒体报道，此次召回的冷冻食品包括西兰花、萝卜、南瓜、菜花、玉米、青豆、意大利豆、羽衣甘蓝、韭葱、洋葱、青椒条、土豆、菠菜、红薯、混合蔬菜包等餐桌“常客”，而全美著名的大型连锁超市好市多（Costco）、沃尔玛以及Trader Joe's、西夫韦纷纷“中枪”。
根据FDA4月23日发布的报告，来自华盛顿帕斯科市的冷冻食品企业CRF公司疑似有15款冷冻蔬菜受到李斯特菌污染。据悉，受影响产品包括该厂自2014年5月1日之后出产的相关商品。
李斯特菌症是一种罕见而致命的食源性病原体之一，主要以食物为传染媒介，而儿童、老年人以及免疫力低下人群最容易被感染。感染该病菌后，病人会出现发热、头剧烈疼痛、肌肉酸痛、恶心、肚子痛、痢疾等症状。如果孕妇被李斯特病菌感染，还有可能导致流产、早产或者新生儿患严重疾病或死亡。上述症状不一定感染后立即出现，可能几天或者几周后才会出现不适。
《华盛顿邮报》5月5日援引美国疾病控制与预防中心官员的话说，全美目前已有来自加利福尼亚州、马里兰州和华盛顿州的8位病人上报罹患李斯特菌症。而FDA的报告则显示，有10人因感染李斯特菌正在医院接受治疗和观察，其中有3人因免疫系统低下而不治身亡。
除要求连锁超市召回CRF公司生产的部分冷冻食品外，FDA还介绍避免被李斯特病菌感染的“四步检查法”。第一步是确认是否在阿拉斯加、亚利桑那、弗吉尼亚、马里兰、新泽西、纽约等35个州境内的好市多、沃尔玛、Trader Joe's、西夫韦、Aldi等大型超市购买过冷冻食品。第二步是打开冰箱门，搜寻Bybee's、C.H.Belt's等42个品牌。第三步是如果品牌“中枪”，再确定西兰花、南瓜、胡萝卜、花菜、玉米等食品种类。作为最后的第四步，凡是生产日期从2015年9月13日至2016年3月16日的上述品牌、产品，均在“危险名单”之列。
FDA建议，一旦“不幸”购买了这批商品，应当立即用胶袋封好扔进垃圾桶，接下来需用温水及肥皂洗手。
为安抚民众紧张情绪，FDA在官网上邀请医学专家作出权威解释。专家认为，如果是健康成人或儿童，不必过分担心，“即便发病，也可能只是并不严重的腹泻，发生严重疾病的情况并不常见”。而为彻底与李斯特菌“绝缘”，美国疾病控制与预防中心则“举一反三”地要求民众养成良好处理食物的习惯。
其实，美国近些年来食品安全问题不时发生，引起民众的极大不安。其中著名的食品安全事件包括，2006年发生的“带菌菠菜事件”，2007年出现的沙门氏菌花生酱感染事件，以及2011年的李斯特病菌感染事件等。去年10月，以非转基因食品健康为特色的快餐连锁店“Chipotle墨西哥鸡肉卷”在美国俄勒冈、华盛顿州等地大肠杆菌流行，致使8人住院接受治疗，43家餐厅被关闭。去年12月，大肠杆菌在加利福尼亚州、华盛顿州等7个州内出现，造成19人感染，其中两人出现溶血性尿毒症，1人肾衰竭。据报道，感染者是因食用了好市多超市出售的一种芹菜鸡肉沙拉所致。而使用该沙拉的知名咖啡连锁店星巴克公司12月1日正式宣布，将美国西海岸1347家分店的节日火鸡三明治全部下架。
《财富》网站5月3日报道认为，美国并非食品安全的“避风港”和“安全岛”。
【本文版权属于科信食品与营养信息交流中心（chinafic.org），禁止转载。如有需要，请联系media@chinafic.org。】
