街市档牛肉含禁用防腐剂

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　　【新报讯】食环署食安中心检测发现，沙田一个街市档户的新鲜牛肉样本，含有禁用的防腐剂二氧化硫，中心已知会涉事档户，并继续抽取样本跟进。中心提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。

　　中心持续进行专项食品调查，评估肉类中添加二氧化硫的情况，其中一个从沙田街市一档户抽取的新鲜牛肉样本，检出百万分之22的二氧化硫。中心已知会涉事档户检测结果。为确保其遵守相关法例，中心会在该零售点抽取跟进样本进行化验。

　　勿购颜色异常肉类

　　中心指，个别贩商为使肉类色泽更鲜明，违法添加二氧化硫。二氧化硫属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮虽可除去大部份，但对二氧化硫过敏人士，可能出现气喘、头痛或恶心等征状。中心提醒市民，应向可靠街市档户或新鲜粮食店购买肉类，以及切勿购买或进食颜色异常鲜红肉类。