美国最新营养标签，到底改了啥？
时间：2016-05-25 11:22:30
来源：国家食品安全风险评估中心
作者：韩军花
2016年5月20日，美国FDA发布公告，确定了最新的预包装食品营养标签格式。这是美国经过两年多的征求意见、反复讨论等对营养标签所做的一次较大程度的修订。
美国新的营养标签将反映最新科学信息，包括饮食与肥胖、心血管疾病等慢性病的关系，并将帮助消费者做出更好的食物选择。
下面就带领大家看看，美国最新的营养标签，到底改了啥？
上图是美国营养标签的主要修改内容。总结来看，主要包括以下几个方面：
1、设计样式的改变：为保证消费者直观地看到营养信息，新的营养标签将会以更大，更醒目的字体显示能量的数值、一个食品容器包含多少份量、每份的大小等信息；
2、增加了“添加糖”的标示要求，以反映食品中加入的非天然糖分，主要是为了提醒消费者过多的摄入添加糖容易导致肥胖等问题，这与美国新版的膳食指南一致；
3、对强制标示成分的修改：钾和维生素D因为摄入量不足而由原先的自愿标示变为强制性标示，而维生素A和维生素C则因缺乏情况改善而由强制性标示变为自愿标示，钙和铁保持不变；
4、“总脂肪”、“饱和脂肪”、“反式脂肪”继续保留，但是“来自脂肪的能量”不再要求，因为研究表明脂肪的类型比数量更重要；
5、根据美国最新膳食指南以及其他科学证据，更新了一些营养素的每日摄入量（DV），如钙，膳食纤维和维生素D等；
另外，美国标签对食物份量的要求更加严格，要求企业食物或饮料的“份量”必须真实反映消费者食用的量，而不是应该摄入的量。目前许多美国食物份量偏小但是人们实际摄入量较大，为了纠正这种现象，让消费者清楚了解自己实际摄入多少，本次严格规定了食物份量的确定方式，尤其是软饮料、冰激凌等。
美国FDA要求食品企业2018年7月26日按照新的标签要求标示。但对于年销售量较小的企业还会进一步推迟。
下图可以更直观让读者比较美国新旧版的营养标签（左图为旧版营养标签，右图为新版营养标签）。
另外，美国在营养标签的宣贯方面也下了很大力气，美国第一夫人米歇尔·奥巴马曾亲自上阵，呼吁美国人健康的饮食和运动。下面的照片就是第一夫人和营养标签的合影，借助名人效应宣传营养标签，倡导公众的合理饮食，美国老大哥还是花了一些心思呢！
美国新的营养标签将反映最新科学信息，包括饮食与肥胖、心血管疾病等慢性病的关系，并将帮助消费者做出更好的食物选择。
下面就带领大家看看，美国最新的营养标签，到底改了啥？
上图是美国营养标签的主要修改内容。总结来看，主要包括以下几个方面：
1、设计样式的改变：为保证消费者直观地看到营养信息，新的营养标签将会以更大，更醒目的字体显示能量的数值、一个食品容器包含多少份量、每份的大小等信息；
2、增加了“添加糖”的标示要求，以反映食品中加入的非天然糖分，主要是为了提醒消费者过多的摄入添加糖容易导致肥胖等问题，这与美国新版的膳食指南一致；
3、对强制标示成分的修改：钾和维生素D因为摄入量不足而由原先的自愿标示变为强制性标示，而维生素A和维生素C则因缺乏情况改善而由强制性标示变为自愿标示，钙和铁保持不变；
4、“总脂肪”、“饱和脂肪”、“反式脂肪”继续保留，但是“来自脂肪的能量”不再要求，因为研究表明脂肪的类型比数量更重要；
5、根据美国最新膳食指南以及其他科学证据，更新了一些营养素的每日摄入量（DV），如钙，膳食纤维和维生素D等；
另外，美国标签对食物份量的要求更加严格，要求企业食物或饮料的“份量”必须真实反映消费者食用的量，而不是应该摄入的量。目前许多美国食物份量偏小但是人们实际摄入量较大，为了纠正这种现象，让消费者清楚了解自己实际摄入多少，本次严格规定了食物份量的确定方式，尤其是软饮料、冰激凌等。
美国FDA要求食品企业2018年7月26日按照新的标签要求标示。但对于年销售量较小的企业还会进一步推迟。
下图可以更直观让读者比较美国新旧版的营养标签（左图为旧版营养标签，右图为新版营养标签）。
另外，美国在营养标签的宣贯方面也下了很大力气，美国第一夫人米歇尔·奥巴马曾亲自上阵，呼吁美国人健康的饮食和运动。下面的照片就是第一夫人和营养标签的合影，借助名人效应宣传营养标签，倡导公众的合理饮食，美国老大哥还是花了一些心思呢！
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