世界首款“生牛奶”，冷压杀菌安全营养
时间：2016-08-12 15:18:58
来源：每日食品foodaily
2016年7月1日报道，世界上第一款可以直接喝的生牛奶现在开售了！澳洲牛奶公司Made by Cow推出全新低温高压生鲜奶。据说这是全澳洲乃至全世界最接近奶牛直接生产的新鲜原奶了。这种牛奶使用冷压力灭菌取代传统的巴氏灭菌，保留了被热力破坏的营养成分。
据《悉尼晨报》报道，本周未经高温杀菌的牛奶将出现在商店货架上，食品监管机构称冷压也是杀死牛奶中有害细菌的有效方法。
悉尼公司获得新州食品局的许可，使用冷压法代替传统加热式巴氏杀菌法，出售“冷压生牛奶
公司创始人Saxon Joye表示该产品是生的，保留了因加热杀菌流失的营养，产品产自一群独立精细喂养的泽西牛。
Joye先生表示，“良好的奶牛管理、卫生的挤奶技术和冷压处理方法保证了我们的奶100%安全。牛奶瓶都经过巨大的水压处理，挤压15%左右来杀灭有害微生物。”
新州食品局表示，虽然该产品被标上了“冷压生牛奶”的标签，但其实不是真的生牛奶，因为其经过了“高压处理”消灭了致病菌。他们与Made by Cow公司一起研究了一年多，确保产品是安全的，适合人类饮用。
“冷压生牛奶”将于周四在Harris Farm Market各门店和About Life健康门店出售，每瓶750毫升，售价5澳元。新州食品局确认已跟其他州的食品局讨论过，新州批准了该产品预示着其他州也可以销售该产品。图为瓶装生牛奶被送入冷压机前。
营养学家兼饮食学家Lyndi Cohen分析过牛奶的营养成分，表示该产品的蛋白质、钙、热量和脂肪含量均比普通牛奶高。图为冷压生牛奶的上面浮着一厚层奶油。
悉尼公司获得新州食品局的许可，使用冷压法代替传统加热式巴氏杀菌法，出售“冷压生牛奶
公司创始人Saxon Joye表示该产品是生的，保留了因加热杀菌流失的营养，产品产自一群独立精细喂养的泽西牛。
Joye先生表示，“良好的奶牛管理、卫生的挤奶技术和冷压处理方法保证了我们的奶100%安全。牛奶瓶都经过巨大的水压处理，挤压15%左右来杀灭有害微生物。”
新州食品局表示，虽然该产品被标上了“冷压生牛奶”的标签，但其实不是真的生牛奶，因为其经过了“高压处理”消灭了致病菌。他们与Made by Cow公司一起研究了一年多，确保产品是安全的，适合人类饮用。
“冷压生牛奶”将于周四在Harris Farm Market各门店和About Life健康门店出售，每瓶750毫升，售价5澳元。新州食品局确认已跟其他州的食品局讨论过，新州批准了该产品预示着其他州也可以销售该产品。图为瓶装生牛奶被送入冷压机前。
营养学家兼饮食学家Lyndi Cohen分析过牛奶的营养成分，表示该产品的蛋白质、钙、热量和脂肪含量均比普通牛奶高。图为冷压生牛奶的上面浮着一厚层奶油。
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