大蒜减少烧烤对身体健康不利影响没有依据
时间：2016-10-10 16:06:06
来源：华商晨报
曾晶介绍，如果长期大量食用烧烤食物，且食材又没有经过严格卫生处理，可能引起痛风，严重的话可能会致癌。她强调，“但这只是严重的情况。我们大多数人只是偶尔吃一吃烧烤，因此多加注意就好，没必要因噎废食”。
曾晶表示，烧烤食物可以适当吃，但要做好以下几点：烧烤食材要多洗几遍并提前腌制好食材；烧烤时要勤于翻动，保证烤熟；吃烧烤要细嚼慢咽，最好搭配一些果蔬，撸串风险就能够大大降低。
对于不少市民都认为，芥末、大蒜可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康带来的损害，还可以减少烤制时致癌物的产生数量。对此，曾晶指出，“这些说法都没有科学依据。我们说大蒜杀菌，并不是说它能减少杂质对身体健康的侵蚀，所以不能盲听盲从。”
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