台黑心商工业明矾制油炸鬼 多吃伤肝肾
时间：2016-12-19 09:25:15
台中市卫生局人员早前到模范早点稽查，发现负责人使工业明矾制作油炸鬼。
台中市知名早餐店「模范早点」近日被卫生局查获使用工业用明矾制作油炸鬼，卫生局联同台中地检署追查来源，发现业者为求油炸鬼口感酥脆、卖相佳，而弃食用明矾改用工业明矾，且至少使用两个月、多达90公斤，估计已卖出油炸鬼7800条。全案依《食安法》将业者移送检调进行裁罚。
位于模范街的传统早餐店「模范早点」历史悠久，其早餐以便宜、多种类闻名，未料竟爆出店家使用工业用明矾制作油炸鬼，不少街坊获悉后直言「怎么会这样，我们一家从小吃到大」，也有人说，「幸好我只吃葱花饼，不吃油炸鬼」。
台中市卫生局食药科长傅琼慧表示，上月初卫生局派员前往模范早点执行例行抽验，当场发现业者使用外包装写「工业用明矾（450g/包）」字样的添加物。何姓负责人表示，该原料均固定由盘商代理采购，自己使用添加至油炸鬼制程中，不知是不可使用的添加物。
卫生局当场依违反《食安法》第15条第1项第10款「添加未经中央机关许可之添加物」，要求模范早点将问题油炸鬼全数下架并销毁，并将工业用明矾5包（450g/包）封存。
卫生局也移请台中地检署协助侦办，经地检署多日搜证调查，本月6日指挥警方联合卫生局、食药署人员共同针对相关产销链进行侦办，发现工业用明矾是经中盘商向清水区大兴化工原料行购买。大兴化工行杨姓老板表示，平日是整包（25Kg/包）出售，因该中盘商要求小包装（450g/包）才分装，不知是卖给早餐店使用。
经调查，卫生局人员发现模范早点疑为求油炸鬼酥脆、笔直、卖相佳，弃食用明矾改用工业明矾，而同批明矾并未流入其他早餐店。何姓负责人说，使用工业明矾制作油炸鬼较膨胀、酥脆，每天制作约120至130条，近1、2个月才发现外袋写「工业用明矾」字样，现已改用食品添加物，不再用非法原料。
卫生局表示，业者使用的明矾是标明「禁止使用于食品」的工业级制品，而工业级（非食品级）添加物若摄取过量或长期摄取，可能影响肝肾功能及人体健康
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