食源性疾病暴发新报
时间：2018-10-19 17:27:44
来源：CDC
食源性疾病暴发新报
根据国家疫情报告系统（NORS）最新发布的年度摘要，疾病预防控制中心（CDC）于2016年收到的食源性疾病爆发事件达839起，该数据来源涵盖州、地方和地区。疾病预防控制中心（CDC）估计，在美国每年大约有940万人死于31种已知的食源性细菌。这些细菌导致约56000人住院，1350人死亡。尽管食源性疾病并不被大家公认为为疫情，但它提供了重要信息，比如导致疾病的病原体有细菌、毒素和化学物质等。
年度报告概述了几种关键信息：
•食源性疾病暴发导致14259人感染致病，875人住院，17人死亡， 18种食品被召回。
•诺如病毒（Norovirus ）是最常见的治病病毒，导致了145起疫情暴发和3794种疾病。
•沙门氏菌（Salmonella ）是第二个最常见的治病菌，导致了132起疫情暴发和3047种疾病。
•餐馆是食源性疾病爆发最为频繁的场所。其中459起与其相关，占比61％
而且大部分爆发食源性疾病得餐馆都提供堂食。
•与食源性疾病疫情爆发相关联的食物普遍有鱼、软体动物、奶制品、猪肉。
• 造成食源性疾病爆发最相关的食物种类有软体动物、猪肉、谷类和豆类，还有鸡肉。
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