如何给宝宝添加辅食？看看营养师宝爸宝妈是怎么做的！
时间：2019-04-19 14:04:06
作者：阮光锋
今天，二宝兜兜添加辅食刚满一个月。作为两位营养专业毕业的宝爸宝妈，我们在孩子添加辅食上自然是下足了功夫，非常欣慰，我们也看到一个小吃货正在一天天长大。今天，我就来跟大家分享营养师宝爸宝妈是如何给宝宝添加辅食的。
添加辅食有什么讲究？
给宝宝添加辅食并不是一开始就跟大人一样吃。毕竟，辅食对于还在吃奶的宝宝来说，是一个全新的东西，它也需要有一个适应的过程。
所以，在给孩子添加辅食时要注意这三点：
1. 优先引入含铁的辅食
我国指南建议，满 6 个月以后的宝宝，应优先引入含铁丰富的泥糊状食物。这里包括强化铁的谷类食物（米粉）、肉泥、鱼泥、豆腐等。这其中，米粉可能是最方便的首选，我们家就是给吃的米粉，刚开始吃的时候，每次喂1-4汤匙。
特别需要提醒，不要自制米粉或者自己用米磨米粉。因为现在商品化的婴幼儿辅食都是有强化铁的，自制米粉是没有铁的，根本不适合给宝宝吃。
2. 一种一种添加
每次给宝宝添加辅食时，都要一种一种来。由于是刚开始接触，宝宝会出现往外吐食物、吐舌头等问题，不要着急，保持耐心，多给宝宝尝试几次。每种辅食要尝试多次，甚至尝试3-5次宝宝才能接受，这就要求家长要有足够的耐心，让宝宝有充足的时间去学习接受新的食物。
从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。每引入一种新的食物应适应2-3 天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。
3. 循序渐进增加种类
如果满 6 个月的宝宝开始添加糊状辅食，7 ~ 9 月龄婴儿的辅食质地应该从刚开始的泥糊状，逐渐过渡到9 月龄时带有小颗粒的厚粥、烂面、肉末、碎菜等。
· 7～9月龄的宝宝就不能只吃糊状食物了，可以尝试进食末状食物，如烂面条、碎菜、碎水果、蛋黄、肉末、鱼末、豆制品等。
· 10～12月龄的宝宝，就可以吃碎状食物：碎馒头、软饭、碎肉、馄饨、水果块（条）。
· 12月以后的宝宝，就可以慢慢向成人的饮食模式过渡了。能母乳喂养的可以继续母乳喂养，不能母乳喂养的最好要有一定的奶量，满足幼儿高营养的需求。
每天吃多少？
我国的指南建议：
· 7 ~ 9 月龄婴儿需每天保持600 mL以上的奶量，并优先添加富铁食物，如强化铁的婴儿米粉等，逐渐达到每天1 个蛋黄和/ 或鸡蛋（如果蛋黄适应良好就可尝试蛋白）和50 g 肉禽鱼，其他谷物类、蔬菜、水果的添加量根据婴儿需要而定。如婴儿对蛋黄和/ 或鸡蛋过敏，在回避鸡蛋的同时应再增加肉类30 g。如婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加约5 ~ 10 g油脂，推荐以富含α- 亚麻酸的植物油为首选，如亚麻籽油、核桃油等。
· 10 ~ 12 月龄婴儿每天奶量约600 mL ；鸡蛋1 个，肉禽鱼50 g ；适量的强化铁的婴儿米粉、稠厚的粥、软饭、馒头等谷物类；继续尝试不同种类的蔬菜和水果，并根据婴儿需要增加进食量，可以尝试碎菜或自己啃咬香蕉、煮熟的土豆和胡萝卜等。
· 13 ~ 24 月龄幼儿每天仍保持约500 mL的奶量；鸡蛋1 个，肉禽鱼50 ~ 75 g ；软饭、面条、馒头、强化铁的婴儿米粉等谷物类约50 ~ 100 g ；继续尝试不同种类的蔬菜和水果，尝试啃咬水果片或煮熟的大块蔬菜，增加进食量。
辅食该怎么做？
给宝宝的辅食，一般都是从食物泥开始，然后逐渐变稠变粗，最后才是完整是食物。头一月，刚添加辅食，刚好宝妈还没有结束产假，我也有一个多星期的春节假期在家里，所以，每天都是自己给宝宝做辅食。我就跟大家分享一下我们家是如何制作辅食的的。
1. 菜泥
一般来说，刚开始给宝宝添加的菜类最好是容易煮熟且含有一定淀粉的瓜类，如南瓜，西兰花、胡萝卜等，然后在逐渐添加其他蔬菜，如嫩青菜叶、菠菜叶。
· 制作方法（西兰花泥）：西兰花蒸熟，然后放入料理机里打碎，加少量温水继续打成柔滑的泥糊状。
2. 果泥
刚开始可以选择易做成泥状，容易消化吸收的，如香蕉、苹果、梨、牛油果、蓝莓等，随后尝试其他水果。另外，刚开始吃的时候，也可以加热一下，利于宝宝消化吸收。虽然加热过程会破坏部分水果营养，但没有关系，等宝宝接受好了就可以直接吃水果泥了。
· 制作方法（苹果泥）：果泥的做法其实跟蔬菜泥特别接近。取适量去籽的苹果，放入料理机里打碎，再加少量水调成柔滑的泥糊状。
·
3. 肉泥
最先给宝宝的肉类要容易煮烂，便于消化，如猪肉，牛肉、羊肉、鸡肉，鱼肉等。
· 制作方法：将猪肉煮熟煮烂或蒸烂，放入料理机里打碎，然后加点水继续打成柔滑的泥糊状。
下周我媳妇就结束产假，要去上班了。白天奶奶带着兜兜，我们也很担心老人辛苦，照顾不来，所以，我们就囤一堆成品的辅食泥，蔬菜泥、果泥等等都有。成品辅食的营养价值并不会自己做的差，还方便很多。晚上或者周末我们在家的时候，再给他做点不一样的。
【本文版权属于科信食品与营养信息交流中心（chinafic.org），禁止转载。如有需要，请联系media@chinafic.org。】
