首届“食品安全新闻媒体报道研讨会”在北京召开
时间:2015-05-15 16:40:07
来源:科信食品与营养信息交流中心

2014年4月11日,由科信食品与营养信息交流中心举办的“食品安全新闻报道研讨会”在北京召开。国家卫生计生委食品司和宣传司、国家食品药品监管总局食品监督三司、国家食品安全风险评估中心的领导、专家以及20多家媒体和相关机构的代表参加了会议,共同探讨我国的食品安全新闻报道工作。

陈君石院士以《哪些食品安全问题事关民生?》为主题,从食品安全舆情变化趋势、食源性疾病、假冒伪劣与食品安全及食品安全的复杂性四个方面展开,分析了近几年我国食品安全的舆情变化趋势,认为媒体报道对食品安全有十分重要的影响,食品安全风险交流需要政府、企业、专家、媒体和消费者等多方参与。





1. 在食品安全突发事件发生时,新闻媒体不应该盲目跟风发声,应该以科学解读为基础,再进行科学、客观的报道。
2. 在食品安全事件发生时,政府应该及时跟进,并实时公布处理进展,而不应该等到所有结果都处理好之后再发声。因为在这段空白期内,谣言就可能占据舆论,失去最好的风险交流时机。
3. 食品安全新闻报道时,媒体记者在寻找专家时需要注意:
1) 专业背景比头衔更重要。食品安全报道对于受采访专家的专业背景非常重要,不能找医学或者其他专业背景的专家来说食品安全的事情,即使他的头衔很高。
2) 数据解读比数据更重要。近几年,媒体进行调查抽检的新闻越来越多,如马桶水菌落总数超标、食用冰菌落总数超标、鸭血中检出猪血成分……等等。但是,食品检测是一件科学的事情,只看检测结果,却没有科学的解读,很容易对食品安全问题产生错误和歪曲的认识,对企业和社会产生的影响也会更加大。
4. 在食品安全报道中,媒体应该更多的担当一种舆论监督作用,而不应该是过度炒作。以金箔入酒事件为例,金箔能不能入酒,应该是一个科学问题,媒体报道可以监督金箔入酒的审批程序是否合规,而不应该抱着炒作的心态,要站在科学、中立立场。
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