首届“食品安全新闻媒体报道研讨会”在北京召开
时间：2015-05-15 16:40:07
来源：科信食品与营养信息交流中心
2014年4月11日，由科信食品与营养信息交流中心举办的“食品安全新闻报道研讨会”在北京召开。国家卫生计生委食品司和宣传司、国家食品药品监管总局食品监督三司、国家食品安全风险评估中心的领导、专家以及20多家媒体和相关机构的代表参加了会议，共同探讨我国的食品安全新闻报道工作。
陈君石院士以《哪些食品安全问题事关民生？》为主题，从食品安全舆情变化趋势、食源性疾病、假冒伪劣与食品安全及食品安全的复杂性四个方面展开，分析了近几年我国食品安全的舆情变化趋势，认为媒体报道对食品安全有十分重要的影响，食品安全风险交流需要政府、企业、专家、媒体和消费者等多方参与。
1. 在食品安全突发事件发生时，新闻媒体不应该盲目跟风发声，应该以科学解读为基础，再进行科学、客观的报道。
2. 在食品安全事件发生时，政府应该及时跟进，并实时公布处理进展，而不应该等到所有结果都处理好之后再发声。因为在这段空白期内，谣言就可能占据舆论，失去最好的风险交流时机。
3. 食品安全新闻报道时，媒体记者在寻找专家时需要注意：
1) 专业背景比头衔更重要。食品安全报道对于受采访专家的专业背景非常重要，不能找医学或者其他专业背景的专家来说食品安全的事情，即使他的头衔很高。
2) 数据解读比数据更重要。近几年，媒体进行调查抽检的新闻越来越多，如马桶水菌落总数超标、食用冰菌落总数超标、鸭血中检出猪血成分……等等。但是，食品检测是一件科学的事情，只看检测结果，却没有科学的解读，很容易对食品安全问题产生错误和歪曲的认识，对企业和社会产生的影响也会更加大。
4. 在食品安全报道中，媒体应该更多的担当一种舆论监督作用，而不应该是过度炒作。以金箔入酒事件为例，金箔能不能入酒，应该是一个科学问题，媒体报道可以监督金箔入酒的审批程序是否合规，而不应该抱着炒作的心态，要站在科学、中立立场。
会议资料：
陈君石-哪些食品安全问题事关民生-2015.4.11.pdf张志强-中国食品安全风险交流实践.pdf李小芳-食品安全报道问题分析20150411.pdf
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