消毒餐（饮）具标准修订工作研讨会在京召开

时间：2022-01-15 14:59:00

　　为了解餐（饮）具消毒行业现状，便于标准修订工作开展，科信中心于2022年1月14日上午在京召开消毒餐（饮）具标准修订工作研讨会。来自中国烹饪协会的专家和百胜、金拱门、艺康、海底捞、西贝、呷哺呷哺、眉州东坡、嘉和一品等多家行业代表参加了此次会议。

会议现场

部分参会行业代表发言

　　与会代表纷纷建言献策，围绕标准存在的问题、修订思路等方面进行了充分的交流和讨论。大家建议，应在实现食品安全精准监管和促进餐饮行业健康发展的同时，进行标准修订。目前餐（饮）具食品安全国家标准的修订可以通过明确采样方法、调整微生物指示菌指标、规范检验方法等方向进行调整。

科信食品与健康信息交流中心包大跃理事长

　　科信中心包大跃理事长在会议总结时指出，食品安全国家标准的修订工作应当始终坚持科学的原则，此次标准修订工作将组织专家深入行业开展相关调研工作，为标准修订工作提供充足的科学依据。科信中心将综合各方意见，协同行业做好标准修订工作。

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