科信中心组织专家走进动物性食品供应链

　　动物性食品是多元化食物供给体系的重要组成部分，在改善人民群众营养健康状况方面发挥着重要作用。为践行“大食物观”，深入了解动物性食品供应链在养殖、屠宰、加工流程的安全保障体系，为相关品类的风险监测、风险评估及标准管理提供科学依据，科信中心组织来自农业农村部农产品质量安全司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、江南大学的专家于2023年10月21日-25日赴湖南、福建开展专题调研。

　　专家进入水产及禽类动物养殖、屠宰及加工生产车间，听取了相关养殖环节、屠宰加工的介绍及动物食品安全管理的关键控制点、研发创新和可持续发展等方面的情况。行业代表介绍了养殖动物供应链食品安全管理存在的问题及挑战。

　　专家围绕动物食品养殖、屠宰加工相关风险监测、风险评估及安全管理等内容进行了充分的交流和讨论，对企业在养殖动物安全管理方面做出的努力给予了充分肯定，鼓励行业大力发展生态健康动物养殖、进一步推动全产业链优化提升。

　　科信中心将继续组织专家深入生产一线，促进学界与业界互动，同时加强对家禽和水产品消费的科学宣传和正确引导。