促进多方协同，共同推进合理膳食行动

　　为积极响应合理的膳食结构科普宣传工作，充分发挥科信中心的桥梁纽带作用，促进多方协同、共同推进合理膳食行动，科信中心于2024年1月13日在京召开“合理膳食 科学三减”主题沙龙。

活动现场

　　国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长田建新、国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平、中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处处长赖建强、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、国家食品安全风险评估中心应用营养二室主任李建文、应用营养一室副主任方海琴、中国健康促进与教育协会常务副会长孔灵芝、中华预防医学会健康传播分会秘书处负责人崔伟以及有关行业代表参与了本次沙龙活动。

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长 田建新

　　国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司田建新副司长在致辞中高度评价了科信中心在合理膳食行动中的工作成果，下一步将按照营养指导消费，消费引导生产的原则，从食物的消费和供应保障两方面同向发力，促进饮食结构更加合理、健康。希望包括科信中心在内的各界共同以“减油增豆”为核心，做好合理的膳食结构的系列宣传。

国家食品安全风险评估中心应用营养二室副研究员 毛伟峰

　　随后，国家食品安全风险评估中心应用营养二室副研究员毛伟峰介绍了中国居民脂肪(酸)摄入量评估情况。据介绍，一般人群全膳食总脂肪供能比平均值和中位数均已超过30%，其中烹调油超过最高推荐量的比例接近50%。

　　科信中心科技传播部褚怡冰介绍了《中国消费者糖认知状况及控糖行为调查报告》及《中国居民脂肪认知及态度调查报告》主要结果，目前我国消费者已经初步具备“三减”意识，但对减油、减糖仍不得其法，尤其是家庭烹饪。建议开展多元化的消费者教育以促进合理膳食。

科信中心科技传播部主任 阮光锋

　　科信中心科技传播部主任阮光锋全面地回顾了2023年度“三减”相关工作成果，并介绍了2024年的工作计划。2023年，科信中心围绕“三减”开展行业调研活动1次、媒体沙龙2次、专项消费者调查3次、专家沙龙4次，发表学术论文1篇、减油提示1篇、“科学认识糖和甜味剂”解读2轮、相关专家解读4轮，参与发起微博活动2次，拍摄制作科普短视频22期。2024年，科信中心将百尺竿头更进一步，更好地为有关部门、行业、消费者做好服务。

国家食品安全风险评估中心副主任 刘兆平

　　在随后的开放交流环节中，国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平表示，合理膳食结构的普及应当进一步精准把握人群，梳理核心信息，通过简洁、直观、易懂的宣传主题帮助消费者准确理解合理膳食的关键内容，科信中心的消费者调查为此提供了有力依据。

中国疾病预防控制中心慢病管理处处长 赖建强

　　中国疾病预防控制中心慢病管理处处长赖建强表示，三减和三健的宣传应当在原有基础上继续深化、完善，强化“每个人都是自己健康的第一责任人”理念，将合理膳食以及全民健康生活方式有效落实到个人。

中国工程院院士 陈君石

　　中国工程院院士陈君石充分肯定了科信中心的工作成绩。他指出，科信中心2023年工作成果扎实、专业、科学，未来相关的科普宣传应当在现有工作基础上更加精准，拓展健康消费理念，与企业创新有机结合，增加全谷物等与合理膳食相关的热点内容。探索开展多维度、新形式的工作，不止传播科学知识，更要传播正能量。

与会人员围绕有关议题进行充分讨论

活动现场