WHO:食品安全五大要点

“食品安全五大要点”是世界卫生组织（WHO）对消费者和食品从业人员的建议，目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。目前全球已经有95个国家将这五大要点纳入教育项目。五大要点海报已经被翻译成66种语言，以便各国人民使用。

　　“食品安全五大要点”口诀：

　　（1）保持清洁
　　餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。

　　（2）生熟分开

　　生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。
　　（3）烧熟煮透

　　肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。
　　（4）注意存放

　　熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。

　　（5）材料安全
　　饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃，莫为省钱把病招。

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WHO:食品安全五大要点

《食品安全五大要点》宣传资料