转基因食品的安全考虑

　　世界卫生组织的意见

　　世界卫生组织(World Health Organization)指出，目前在国际市场上出售的转基因食物都已通过风险评估，因此不大可能对人类健康带来风险。再者，并没有证据系那是转基因食品在其批准的国家引起食品安全问题。
 
　　转基因食物的安全评估
 
　　由于生物科技是近年才应用在食物生产方面，为了安全起見，所有转基因食物均须接受生产商和来源地监管机构的严格安全评估，才可在市面出售。以出产最多转基因弄作物的美国为例，转基因食物是受到食品及药品监督管理局（FDA）、环境保护局（EPA）及美国农业部（USDA）所监管，这三个机构负责转基因食物的安全及环境评估工作。转基因食物须完全符合有关的安全评估，方可在市面出售。整个评估过程（包括生产商的自行评估）可能长达数年，十分全面。
 
　　转基因食物的安全评估，是根据世界卫生组织、联合国粮食及农业组织和经济合作发展组织(Organisation for Economic Cooperation and Development)所认可的“实质等同”原则进行。根据“实质等同”的原则，如果一种新的食物或成分被认为实质上等同于一种传统的食物或成分，该种食物或成分即可视为与传统品种同样安全。转基因食物的安全评估主要考虑以下几点：
 
　　l  取出基因与接受基因的生物的特性
　　2  成分
　　3  摄取量
　　4  营养资料
　　5  毒性资料
　　6  过敏性质
 
　　若发现两者之间有差异，有关监管机构会再进行评估和动物测试。迄今，没有证据显示市面上出售的转基因食物并不宜供人类食用。