蔬菜绑胶带，水果贴标签，还能放心吃吗？
作者： 阮光锋
时间：2016-08-27 17:37:00
现在去买蔬菜水果，经常看到蔬菜都绑着胶带，水果则会直接贴上标签，吃的时候很难撕下来，而且撕下来也会有一种胶感。而不少报道称，蔬菜绑胶带，甲醛超标10倍；水果贴标签，含苯。很多朋友表示很担心：这是真的吗？还能放心吃吗？
胶带中胶到底是什么？
一说到胶，很多人首先就想到是化学物质，有害健康。
实际上，我国标准对常用胶粘剂都有规定，现在常用的胶粘剂有8种，除了大家经常会说到的化学成分，有些胶其实是天然物质做的呢，比如动物胶和植物胶。
就拿植物胶来说吧，我们平时家里也会用到很多呢。比如，家里有时候沾个信封，就会用米饭或者迷糊，就是利用了淀粉的粘性呢。
除了植物，一些动物皮也可以做成胶来使用。
胶带甲醛超标？
有说法成，蔬菜用胶带粘住的地方甲醛超标10倍。跟标签和胶带接触的地方到底能不能吃？有没有安全方面的问题呢？
首先，蔬菜本身就含有甲醛，胶带中的胶粘剂并不一定有甲醛，也不会发生甲醛迁移到蔬菜里，之所以会出现粘胶带出甲醛含量高，其实主要是因为粘胶带的地方，由于粘住后形成封闭状态，导致甲醛的散发比较慢。
而且，新闻报道中的解读也有问题，国家标准对蔬菜中的甲醛根本没有限量，谈何超标直说？只不过比其他地方高一些而已。绑带本身的甲醛含量基本不会对人体健康造成影响。
其次，甲醛有很强的挥发性，尤其夏天温度较高挥发速度更快，买回家撕掉胶带，放一段时间，基本也剩不下什么甲醛了。
另外，甲醛很容易溶解在水里，洗涤或烹饪时也会消失，吃的时候基本也不会有多少甲醛了，可以放心食用。
贴标签含苯？
有说法称，水果贴的标签，含有苯，会致癌。这是真的吗？用什么方法能把胶清理干净呢？
其实，我国标准对接触食品的材料也都有严格的质量和卫生规定，只要是正规的食品级的胶，就不用太担心，并不会存在苯过量的问题。
而且，苯的挥发性也很好，基本上撕掉标签后，放一段时间，也会挥发殆尽的。
另外，现在市场上用的很多贴水果的胶黏剂，其实是水溶性的，比如，常用的水溶性胶——聚乙烯醇，用水清洗就可以将其完全去除，消费者不需担心。
工业胶需要加强打击！
当然，这并不是说绑胶带、贴标签一点风险都没有。现在的胶带和标签，最大的风险是滥用工业胶。
比如，有些商贩为了节约成本，蔬菜绑胶带、水果标签黏合剂使用的胶都是工业产品，这种材料在加工过程中就可能含苯、重金属等多种有毒物质，长时间粘贴在水果上可能会渗透到水果内部，可能危害会危害健康。因此，有些地方就禁止用胶带绑蔬菜了。
比如，2011年3月，哈尔滨市农委下发了《关于禁止直接使用胶带对蔬菜进行打捆销售的通知》，认为黏合剂含有多种化学成分，残留在蔬菜上难以清洗，易对人体造成危害。
如何安全买蔬菜水果？
现在商家使用胶带、标签的现象还是很普遍，毕竟国家也没有全部禁止。所以，我也很难不会买到。如何降低风险呢？
1.首先还是尽量去正规的超市和农贸市场购买，这些地方，即使他们用胶带和标签，由于监管更加到位，使用工业胶的风险也比较低，如果你去一些小摊贩就不好保证了。
2.如果担心胶带和标签，买回家后就尽早把标签撕掉，避免长时间粘贴导致有害物质渗透到食物中，也让胶中可能的甲醛、苯等物质挥发出来。
3.如果还不放心，就削掉果皮再吃。对于一些蔬菜，可以把绑胶带的地方干脆切掉。
参考资料：
GB 31603-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
GBT 30643-2014 食品接触材料及制品标签通则
GBT 13553-1996 胶粘剂分类
