冬天这么冷，吃水果会不会伤胃？还要不要吃水果？
作者：阮光锋
时间：2019-12-16 16:51:05
秋冬换季，天气干燥，老人不妨吃点水果润肺补水。然而，很多人，尤其是女生、老人对“吃水果”这件事格外小心，认为水果太凉，冬季吃水果会伤胃，很多人还担心孩子吃了会拉肚子，真是这样吗？
2.冬季吃水果会拉肚子，是因为太凉吗？
1.水果太冷，会不会伤胃？
冬天吃水果，大家最担心的就是，水果太凉了，会不会伤胃。尤其是很多女性，生理期就更不敢吃了。很多有娃的也不敢给孩子吃，一些老人怕胃不舒服也几乎不怎么吃水果。
其实，这种担心有点太过了。
之所以怕水果“伤胃”，可能是担心吃了“凉性”水果拉肚子。其实，在营养学上，水果并不没有凉热之分。这些说法都是古人不了解科学真相时，简单朴素地对现象的归纳总结。现代人还用这些描述来指导生活，指导饮食，只会限制你的营养和健康。
实际上，对于健康人来说，没有什么水果可以“伤胃”。除非对某些水果过敏，否则不应该限制吃某些种类的水果。
至于冬天水果的温度低，有些人吃了会觉得不舒服，的确会有一些人肠胃活力差一些，对温度低的食物比较敏感。但他们不仅对凉的水果会觉得不舒服，对凉水、冷饮也都有同样的问题，可不能把“不能吃”的锅都甩给水果了。而且，每个人对温度的耐受是不一样的，也并不是每个人都不能吃凉一点的东西。在国外很多国家 ，一年四季都是习惯喝冰水的呢。所以，只要你吃了凉的水果后没有觉得不舒服，那就可以放心地吃。
如果按照温度吃，现在不光冬天的水果是凉的，夏天的水果也是呢，毕竟我们现在都是把水果放冰箱里，即使夏天也很冷呢。
2.冬季吃水果会拉肚子，是因为太凉吗？
既然说，水果不会伤胃。那为什么我冬天吃多了某种水果就拉肚子？是不是因为太凉？
事实上，如果水果引起了拉肚子，要么是你对这种水果不耐受或过敏，要么是水果受到了病菌的污染。只要我们是去正规的超市、市场买的新鲜水果，吃之前也注意用水冲洗或者削皮处理了，就不会有问题。
过去的水果表面可能沾有寄生虫卵、致病微生物等，且用了一些没经过处理的粪肥，使得免疫力低的老人、小孩吃了后容易出现肚子痛、拉肚子的现象，并不是水果“寒凉”所致。
如果总是吃了某些水果拉肚子，除了过敏，可能是其中的果糖起到了“通便”的作用。
很多人都会有不同程度的果糖不耐受，即不能很好的消化果糖。果糖的吸收需要一种“运输工具”，叫果糖载体。果糖载体的数量是有限的，如果吃下去的果糖太多了，果糖载体就不够用，那么就会有一些果糖没有被吸收。没有被吸收的果糖到了肠道，会使肠道内渗透压升高，肠道运动异常。有的人会出现腹痛、稀便，而有的人表现比较轻微，有的人完全不会。
所以，吃水果拉肚子可不一定是伤胃的表现，也不是因为它凉，有可能是果糖不耐。
3.水果这么凉，可以加热再吃吗？
既然有些人冬天吃水果确实觉得太凉，那可以不可以加热后再吃呢，比如煮一下再吃，就不会觉得不舒服呢？会不会损失营养？
这个其实是可以的，可以根据自己的喜好来，营养损失并不是啥大问题！
比如，很多人喜欢吃苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟，确实更有别有一番风味！而且水果热熟以后，减少了纤维等成分对消化道的刺激，对于消化能力还不是很健全的孩子、老人来说，其实是不错选择。而且，加热后别有一番风味，没准还可以多吃一点。
至于很多人担心的损失营养，其实，加热所导致的营养损失并没有大家想象的那么多。首先水果中的类胡萝卜素素是不怕热的，加热也不会损失；至于维生素C，B族维生素等，损失一般也不会超过50%。而且，损失也并不意味着完全没有了，跟完全不吃水果相比，熟吃水果还是可以获得大部分营养的。但不要过度蒸煮，以减少维生素的损失。
总而言之，吃热熟水果可以减少刺激，口感也不一样，算是个不错的选择，如果你喜好，完全可以把水果加热后再吃。
