新冠疫情复工复产复学饮食建议之“六要六不要”
要做到勤洗手，不洗手不要进食
在疫情防控期，洗手与戴口罩一样都是非常 重要的个人防护手段，勤洗手也是保障食品安全的 重要措施。应当用流动的水、肥皂、洗手液等勤洗 手，包括外出购物或接外卖后，尤其在处理生的和 熟的食物之间和其后必须洗手，饭前必洗手。
要生熟分开烧熟煮透，少食生冷食品
生熟分开和烧熟煮透是预防食源性疾病最重 要的措施，尤其是学校、企事业单位、养老机构等 预防食堂集体食物中毒的关键。
加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、 刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开，使用完 后要及时清洗消毒。疫情防控期间，应尽量少吃或 不吃凉菜、生的水产，购买的酱卤肉等散装食品和 复工复产后有些人会选择 从家中带饭，一定要热透再吃。剩菜剩饭最好热透再吃。
不要接触活畜禽，要管好伴侣动物
野生及家畜家禽可能携带人畜共患病原体， 尽量避免接触活体，不自己宰杀畜禽。购买生鲜畜 禽产品，建议选择冷鲜或冷冻的。此外，伴侣动物 应注意防止进入厨房和食物储存区域。 不要囤积食物，要预防食物腐败变质 目前，米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活 物资市场供应充足、稳定，无需大量囤积。
不要囤积食物，要预防食物腐败变质
目前，米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活 物资市场供应充足、稳定，无需大量囤积。如因个 人原因有需要，可适量储备适宜长期保存的预包装 方便食品、罐头食品、速冻食品、冷冻肉类等。此 外，随着天气转暖，南方将陆续进入多雨季节，建 议食品储存在阴凉通风处并经常检查，防虫、防潮、 防霉。
外出就餐要分餐，避免聚集
就餐 外出就餐是调节口味的方式，也是以实际行 动支持餐饮业复工复产。但建议大家尽量少聚餐， 如果聚餐也应当控制人数，座位保持一定距离并使 用公筷分餐。在办公场所、食堂等环境下，也应避 免聚集就餐。
要合理饮食和适度运动，不要盲目进补
健康的体魄是抵御疾病的基础，应当规律作 息、合理饮食，但不要盲目进补。要保证充足睡眠 时间，可采取室内无器械运动健身，如室外健身， 注意保持社交距离。不要轻信宣称可预防新冠病毒 的食物，在遵循《中国居民膳食指南》建议的同时， 保证充足的新鲜果蔬和优质蛋白的摄入。 注：本文由科信食品与营养信息交流中心协 助食品司组织专家编制。
