嘉宝辅食到底还能不能吃？
时间：2021-02-10 10:59:00
钟 凯
前不久，美国国会众议院一个调查小组提交了一份关于婴儿辅食的报告，称雀巢嘉宝、沃尔玛等品牌的婴儿辅食含有大量有害重金属，会对婴儿健康不利。消息传到一些母婴群里，搞得妈妈们很紧张。你说美国众议院也真是的，太不讲政治了， 大过年的，吓唬中国妈妈们干啥呢？
我阅读了报告全文，长达 59 页，把美国食品药品监督管理局（FDA）一顿猛批，没标准、不作为、监管不力，简直是熟悉的味道。
本来也没多大的事，结果有个叫做“中国商业经济学会母婴产业委员会”的机构跳出来，给会员单位发通知，对相关产品“责令下架”。一个严重失信机构居然有这么大的官威，我也是 real 服气。他们可能讹人讹惯了，没想到这次碰了个钉子，雀巢毕竟是全球第一大食品公司，以为人家食品法规和质量部门是摆设啊？雀巢马上发了一个强烈谴责的声明，“来刚我啊”。
公关声明嘛总是写得文绉绉的，我翻译一下， 重点是说产品没问题：在美国符合美国的要求，在中国符合中国的要求，同时也符合公司自己的内控要求。
随着各路媒体的介入，那个“母婴产业委员会” 被扒了个干净，赶紧删帖、道歉、求放过，众人也在一片哄笑声中渐渐散去。到这里，瓜吃完了吗？其实并没有，整个事件中几乎没有人关注那份报告。虽然报告写得多少有点“民科”范，但它毕竟呈现了大量数据和信息，有一些还很有价值，我摘取其中的关键数据讲解一下。
首先你要了解几个事实：
美国并没有专门的婴儿辅食标准（仅有个别指标有推荐性指南），中国有两项国家标准，分别针对谷物辅食（比如米粉）和罐装辅食（比如果蔬泥、肉泥、鱼泥等）。
媒体报道中所说的超标 100 多倍是从报告摘要里面抄的，实际是以饮用水、瓶装水等标准做参照，根本就不是辅食的标准，纯属吓唬人来的。报告中的数据参差不齐，有的是产品数据， 有的是原料数据，无法全面反映真实情况。
报告中涉及的品牌大家熟悉的只有嘉宝，它在中国是最大的两个辅食品牌之一，因此不少人在担心自己买的嘉宝辅食还能不能给孩子吃。那么该报告中的数据到底能告诉我们什么呢？
首先，美方报告中并没有嘉宝产品的检测数据，只有部分原料的数据。这可能是因为美国法规没有终产品限量，主要靠过程控制。因此我权且用中国国家标准的限量作比较，仅供大家参考判断。中国国标对辅食米粉的无机砷限量为 200ppb，嘉宝的米粉原料无机砷最高的也不到100ppb，我猜这是他们原料的内控上限。从这个数据判断，美版的嘉宝米粉无机砷含量不太可能超中国标准。
嘉宝的原料红薯的铅含量大约在 20~50ppb，浓缩葡萄汁的铅含量在 20~30ppb。我猜测企业的内控指标不会比这个高太多，中国婴儿辅食铅限量是 200~300ppb 不等，考虑到这些原料在产品中的占比，美版嘉宝辅食铅含量超中国标准的可能性非常小。
报告中没有看到嘉宝原料的汞含量数值，只是提到有胡萝卜、红薯和浓缩柠檬汁的数据。参考其他品牌的数据判断，嘉宝的这几个原料的汞含量不会高于 10ppb。中国罐装辅食的汞限值为20ppb，且主要是针对金枪鱼泥之类的容易受甲基汞污染的产品，因此美版嘉宝汞含量超中国标准的可能性也很小。
总结：
从公布的数据来看，美版嘉宝辅食重金属含量不太可能超过中国标准限量，这可能是雀巢敢于正面硬刚的原因。正规渠道进口的辅食产品有海关把关，大家可以放心选购，但最好不要从不明渠道海淘。
中国的国情决定了监管部门特别重视终产品检测，因此如果你选择大品牌的国产产品，安全性的保障并不比外国货差，甚至更好。另外，历年的监督抽检中，嘉宝的辅食并没有出现重金属超标的情况。
现代检验方法非常灵敏，重金属有检出是正常的，完全消除是不可能的，关键是要控制在安全范围内。符合我国国家标准的辅食产品是安全可靠的。
