靠喝咖啡减肥，到底靠不靠谱？
时间：2024-03-04 18:49:27
原创：马冠生
网上流传一种“喝咖啡燃烧脂肪”的减肥方法。据说，这种方法不需要额外的努力去控制食欲，也不需要花费大量时间和精力去运动健身。
那么，这种方法真的有用吗？咖啡减肥真的有科学依据吗？不少吃、不多动真的可以单单凭借喝咖啡起到减肥效果吗？真的吗？
Part1 ：为什么说咖啡能减脂？
“喝咖啡燃烧脂肪”的说法之所以流传，据说有这几个原因。
1. 咖啡含能量低
咖啡减脂科学吗？咖啡的碳水化合物和脂肪的含量极低，见表 1。喝咖啡，在不加糖和奶的情况下，其能量可以忽略不计。
但是，有多少人能做到喝咖啡不加糖和奶？！
2. 喝咖啡有助于提高运动表现
咖啡中含有多种生物活性物质，其中咖啡因是一种中枢神经系统刺激物，能够提高代谢率 3% ～ 11%。
可可碱和茶碱是中枢神经兴奋剂，能够使机体处于兴奋状态，保持精力。咖啡中所含的绿原酸有利于帮助减缓碳水化合物的吸收。
研究指出，在运动前 40 ～ 60 分钟时喝咖啡，能够减少疲乏感，提高耐力与爆发力，提升运动表现。研究证明，饮用咖啡有利于提高运动表现，从而对减重起到一定的积极效果。
但是根据目前已有的证据，还不能得出仅靠喝咖啡，而不进行运动与饮食控制，就可以减重减脂的结论。
所以不难看出，纯咖啡虽然是健康的饮品，但是减肥只靠喝咖啡，可能性不大。
Part2 ：咖啡应该怎么选？
既然咖啡是健康饮品，怎么喝呢？
咖啡除了可以促进代谢，还有大量研究指出，喝咖啡可以降低癌症的发病风险。
为了了解不同咖啡制品、类型、杯数与持续时间与乳腺癌发生风险的关系，研究者在 2169 例 24 ～ 84 岁的女性中进行了一项研究。
结果表明，喝现煮咖啡的女性，乳腺癌发病风险则比正常人低 52%。这可能与咖啡中所含的咖啡因与多酚有关。
而喝速溶咖啡的女性比不喝的人，乳腺癌发生风险会增加 50%，当喝的速溶咖啡是二合一或三合一产品时，风险会比不喝者增加 152%。
因为速溶咖啡中含有大量添加剂，如 ：氢化脂肪酸、反式脂肪酸等，因此反而增加了发病风险。
因此，在选择咖啡时，应尽量去选择现煮咖啡 ；如果条件限制，只有速溶咖啡时，也更应该选择不加糖精、奶精与奶油的。
此外，学会看食物标签也是非常重要的，不要盲目跟风，要购买有食品安全保证的产品。
Part3 ：咖啡应该怎么喝？
对于健康成年人来说，每天咖啡因摄入量应该不超过 400 毫克。过多的咖啡因摄入会造成体内的钙流失。咖啡因不仅存在于咖啡中，而且在于茶、可可、巧克力等食物中含量也不少，见表 2。
研究发现，在运动前 1 小时，以每公斤体重 5 毫克的剂量摄入咖啡因可以提高耐力运动的表现达到 5%。
研究也发现，每公斤体重 3 毫克的摄入量也可以达到相似的效果，在团队运动、高强度的运动以及阻抗训练中都可以获得相似的效果。如果当日有运动计划，可以选择在体育活动前 40 ～ 60 分钟左右喝咖啡，对改善运动表现，消耗能量从而减轻体重的效果最好。
此外，有人会对咖啡因产生耐受。因此如果想充分发挥咖啡提高代谢，改善运动表现，辅助减肥瘦身的作用。可以在长时间连续喝咖啡的间歇停止喝咖啡。避免机体对咖啡产生耐受作用，不利于其作用的发挥。
Part4 ：这 4 类人不适合喝咖啡
需要注意的是，虽然适量喝咖啡对健康有益，但是对象是健康的成年人。这 4 类人应当避免喝咖啡。
1. 感冒人群
感冒时所使用的药物和咖啡中的成分共同作用，可能会导致血压急性升高，因此感冒期间应当少喝或不喝咖啡，多喝白水。
2. 儿童
因为儿童的肝肾功能还未完全成熟，因此咖啡因代谢的半衰期会增强。而咖啡会抑制人体对钙的有效吸收，不利于儿童的生长发育。因此对儿童的咖啡摄入应该有严格的限制，尤其是 12 岁以下的儿童。
3. 孕妇
孕妇也不应该过量饮用咖啡，如果饮用，建议选择低咖啡因的产品。
4. 患有其他疾病的人
消化系统疾病、心血管疾病与痛风患者也应当避免饮用咖啡。
