以后卖超过保质期的食品不罚了吗？

时间：2025-03-17 09:38:05

原创：钟凯

　　最近市场总局发布了《市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单（一）》，其中一些内容引起了媒体关注，比如经营超过保质期的食品、经营标签（包括营养标签）不符合国家标准的食品可能免罚。

　　卖超过保质期的食品不罚了吗？

　　虽然但是，不罚是有条件的。对于初犯，要求说清进货渠道、金额不超过 500、没吃出问题、及时改正。对于再犯，条件更苛刻，除前面几条，还要求产品未出售，2 年内最多免罚 2 次。

　　初犯免罚的条件还凑合，再犯要求“未售出”其实很有挑战。商家不太可能在结账环节每一个包装都检查保质期，对于商品繁多的商超或者街头巷尾的夫妻小卖部来说，2 年 2 次的免死金牌只怕不够用。具体效果如何，得实施一段时间再看。

　　超过保质期是食品安全问题吗？

　　保质期和食品安全没啥必然联系，更像是商业上的承诺和契约。实际上世界主要经济体中，把保质期当成红线的恐怕只有中国。

　　美国农业部网站有个问答，详细解释了四种不同“日期”的含义，分别是最佳赏味期、销售截止期、保存期（类似中国的保质期）、冷冻保存期。无一例外都强调不是安全日期。

　　由于消费者对“保质期”的片面理解，导致了不少食品浪费。国外已经出现不少专门销售过保质期食品的商店，包括一些短保质期食品。甚至有的超市试图取消保质期，让顾客自己判断食品还能不能吃（确实有点激进，但科学道理上是可行的）。

　　食品超过保质期怎么办？

　　如果是在购买环节遇到这样的情况，正常维权即可，总局的这个政策不影响普通消费者。

　　如果是买回家的食品超过保质期，无论是否开封（比如用了一半的酱油、食用油），金标准就是“坏了没”。如果各方面都和正常产品差不多，完全可以接着吃。我相信大多数家庭也是这么做的。

　　当然扔掉也行，反正花的是你自己的钱。这个春节，家人用过期了 2 年多的调料包做了蜜汁红烧肉，味道好极了。

　　如果你发现食品的味道不对、颜色不对、长霉、生虫等，扔掉即可，无论是否过期。

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