食品包装材料中邻苯二甲酸酯迁移的影响因素
时间：2016-02-24 12:05:52
来源：科信食品与营养信息交流中心
测定DBP和DEHP在不同实验条件下的迁移量，研究温度、时间、塑料包装材质、食物模拟物特性等因素对PAEs迁移的影响。
[方法]气相色谱法分别测定不同塑料容器中DBP和DEHP在不同温度、时间或微波加热条件下，对食品或食品模拟溶液（正己烷）的迁移量。
[结果]在0.5h～48h和20℃～60℃条件下，PET材质中DBP和DEHP的迁移检出率均为19.0%，PP材质中DBP和DEHP的迁移检出率分别为71.4%和66.7%；DBP迁移量0.021 mg/kg～4.873mg/kg，DEHP迁移量0.969mg/kg～27.332mg/kg；DBP在不同温度下的迁移量差异有显著性（P=0.003）。微波炉加热塑料容器红烧小排、萝卜炖肉和清炒生菜中PAEs检出率分别为28.6%、7.1%和0；DBP检出率4.76%，DEHP检出率19.05%。[结论]温度、时间、包装材料和食物含油量均影响食品包装材料中PAEs的迁移。减少在常温或加热条件下使用塑料容器盛装含油食物。
附件：食品包装材料中邻苯二甲酸酯迁移的影响因素
[方法]气相色谱法分别测定不同塑料容器中DBP和DEHP在不同温度、时间或微波加热条件下，对食品或食品模拟溶液（正己烷）的迁移量。
[结果]在0.5h～48h和20℃～60℃条件下，PET材质中DBP和DEHP的迁移检出率均为19.0%，PP材质中DBP和DEHP的迁移检出率分别为71.4%和66.7%；DBP迁移量0.021 mg/kg～4.873mg/kg，DEHP迁移量0.969mg/kg～27.332mg/kg；DBP在不同温度下的迁移量差异有显著性（P=0.003）。微波炉加热塑料容器红烧小排、萝卜炖肉和清炒生菜中PAEs检出率分别为28.6%、7.1%和0；DBP检出率4.76%，DEHP检出率19.05%。[结论]温度、时间、包装材料和食物含油量均影响食品包装材料中PAEs的迁移。减少在常温或加热条件下使用塑料容器盛装含油食物。
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