汤水盐含量大不同
时间：2016-09-22 16:40:44
来源：香港食品安全中心
食物安全中心与消费者委员会合作，在市面上抽取了130个本港较常见的汤水样本（共13款）进行钠含量测试。结果显示，亚洲汤水（如冬荫功和面豉汤）、西式汤水（如罗宋汤）和中式汤羹（如酸辣汤）的盐含量高于中式清汤（如粉葛汤和响螺煲鸡汤）。喝一碗盐含量最高（多于5克）的冬荫公汤（240克）已超过每日建议摄取的盐分限量。
业界在烹调这些汤水时应尽量调低用盐的分量。市民在外出饮汤时应反映想尽量少盐，并留意汤水的分量；在家自制汤水时则应少加盐及其他调味料，最好是一点都不加。
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