豉油内的4-甲基咪唑致癌风险低
时间：2016-10-10 16:28:03
来源：香港食物安全中心
虽然如此，食物安全中心仍然呼吁焦糖色素生产商仍应在技术许可的情况下，把4-甲基咪唑的含量减到最少。另外，食物生产商在使用食物色素时，分量应限于达到预期增色用途所需的最低分量。消费者可查看食物标签是否标示含有焦糖色素，特别列明酱色III和酱色IV或其编号（150、150c和150d），便可知所选择。
