中国人体内重金属含量更高？

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　　最近，在网上有流言称中国人体内重金属含量比别人都高。流言引用了2012年发表在美国《移民与难民研究》杂志上的一份调查报告，来自中国大陆移民体内的重金属含量比来自其它地方的人多，且铅比其它亚洲新移民高44%，镉高60%，汞高530%；汞含量比纽约当地人高660%，因此，流言认为来自中国大陆的移民血液中铅、镉、汞等重金属含量高于来自其他亚洲地区的移民。

　　这个说法在微博上一出即引起人们的极大讨论，尤其是在大米重金属镉超标的阴云还未散去之际，人们对国内的环境和饮食业更加担心。中国人体内的重金属含量真的高于其他国家的人吗？

　　食品与营养信息交流中心（CFIC）找到了这里所提到的论文。

　　这篇论文中称，纽约近年来新增的中国内地移民，绝大多数来自福建省， 由于这部分人群健康数据的空白，研究者进行了调查 。这项研究由美国疾病控制和预防中心健康统计部门完成，数据则来自2004年“纽约健康和营养调查”项目中采集到的1999个样本，年龄在20岁或以上。在这1999个样本中，目标组为出生在中国内地的移民（87人），对照组则为非出生在中国内地的普通纽约人和其他亚洲移民的后裔。结果发现，这些来自中国的移民跟美国人相比，他们的体重指数BMI更低（国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个数值），腰围要更小，体内低密度脂蛋白的含量也更低，这些指标都意味着中国移民的体重、心血管状况都比美国人更健康。不过调查也发现，中国移民体内的重金属铅、镉和汞的含量要高于当地的平均水平。但，总体来看，中国移民的健康状况良好并优于当地人。

　　另外，很多人以为高660%就是高几百倍，其实只是高6.6倍。而且，通过查看报告中关于体内重金属的数据，我们发现，论文中只有受调查者体内汞含量为6.6ug/L，并不是高660%。可见，这则传言中提到的数据也是并不准确，甚至存在曲解之嫌。

　　在论文中，作者也分析了中国移民体内重金属含量较高的原因主要还是与饮食习惯有关，如他们喜欢吃蔬菜和水产品等，水产品往往比较容易富集重金属，也就导致了这些人体内重金属的含量会比较高一些。

　　另外，这个报告中受调查的来自中国大陆的移民只有87个，而且，文章中也提到，大多来自福建。这个样本量太少，而且地域范围的覆盖也太小，并不能代表全国的情况。
 
　　食品与营养信息交流中心（CFIC）小结：这篇论文调查了纽约的中国移民的一些身体健康指标，调查结果认为，中国移民在体重、心血管等方面都比纽约当地人更健康，不过由于饮食习惯的影响，受调查的中国移民体内重金属含量也偏高。不过，总体来看，中国移民的身体健康状况优于当地人。
 
　　食品与营养信息交流中心提醒：日常饮食注意饮食多样化，不要长期只吃或者吃很多同一种食物，这样有利于尽量将重金属的风险降低。
 
　　食品与营养信息交流中心将继续跟踪此事。