如何理解食品添加剂和饮食文化的关系?食品添加剂的舆论环境压力,又会如何影响科学家们的研发工作?
有消费者发现,现在在超市或农贸市场买的面条特别筋道,即使煮很久都不会烂,这是为什么呢?
食物过敏,轻者骚痒,重者窒息。那么,中国的人群食物过敏情况如何,行业内又该如何管理?
普洱茶为什么会有黄曲霉毒素?问题是不是真的很普遍?如何避免喝到这样的普洱茶呢?
麦卢卡蜂蜜被称为新西兰“国宝”级特产,受到多国消费者的追捧,不过由于缺乏官方标准,市场上鱼龙混杂,让人难辨真假。
农药对人体的危害主要表现有3种形式:急性中毒、慢性中毒和致癌、致畸、致突变等“三致”危害。
监管体制改革有其大的背景和内在的规律,循着这些规律,“改革”恐怕短期内是停不下来的
近日,广州市食品药品监管局发布食品安全消费警示。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石。