如今,人们在超市货架上可以看到十几种甚至更多包装漂亮、质地清澈的高档烹调油,让消费者眼花缭乱,不知如何选择。
不同来源的植物油营养价值略有差别,但有一点是共同的:它们都富含不饱和脂肪酸,只是油酸、亚油酸和亚麻酸的比例不同。
食品安全事件的爆发都是在农业人口数量下降到总人口的50%以下时出现的。随着食品加工业的成熟,食品链条越来越长,可能发生问...
2015米兰世博会将于10月15日闭幕。这一有关食品的全球规模最大、最具历史性的集会,将全世界的目光聚焦到了一个重要的话题:...
最近食药监局印发的《食品经营许可审查通则(试行)》中明确规定:无实体门店经营的互联网食品经营者,不得申请所有食品制售...
水果玉米和糯玉米哪个算粮食?栗子、银杏和莲子是坚果吗?花生和嫩豌豆是豆子吗?黄豆、黑豆是可以煮粥的杂粮吗?土豆、...
食用油自己既有香味、又有色泽、也不容易变质怎么会需要添加食品添加剂?面粉、馒头、面条、豆腐更是给人一种“浅”加工的印...
当人们谈及食品安全问题时,很多人会把矛头指向食品添加剂,食品添加剂时常被大众和媒体围攻吐槽、围追堵截。到底食品添加剂...
关于转基因食品,谣言和质疑层出不穷。归根结底是因为大家对转基因的认识可能不够深入。希望我们准备罗云波教授的这篇文章可...