我国传统节日都有特定的食物,如元宵节要吃元宵或汤圆,端午节要吃粽子,过年要吃饺子……,好像所有的团圆和欢聚最终都会落...
美国在今年底将要公布的膳食指南(2015版)中很有可能去除每日胆固醇摄入量300毫克的限制。这一改变是否意味着我们所有人每天...
消费者对食品安全有各种各样的误解,这些误解导致我们觉得“现在还能吃什么?”本文就来看看有哪些误解及如何用科学思维来消...
■ 行业前瞻 方便食品是食品科学化、加工工业化、技术革新化、生活社会化、军事后勤轻便化发展的必然结果。目前全世界方...
最近,国际生命科学学会(ILSI)发明了一种食物价值分析工具,综合了影响食物价值的所有关键因素:食物原料成本,烹调时间,...
健康的饮食方式,并不是妖魔化任何一类天然食物,也不是把某些食物说成治疗疾病的灵丹妙药,而是要尽量摄取多样化的新鲜天然...
据英国医学期刊《柳叶刀》报道,研究显示,马来西亚是亚洲肥胖问题最为严重的国家,肥胖率高达45 3%以上(体重指数高于25)...
“有时候科学家传播的内容,监管部门并不爱听,因为还没有找到解决方法。这时候科学家会说:对不起,我们必须发表出来。“
只要某食品出现了问题,总有一些消费者声称不再吃这种食品——他们从来不管围绕这些食品的是真问题还假问题,是大问题还是小...