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散养鸡蛋一定更安全吗？「胖东来鸡蛋色素超标」事件说明了什么？

这两天，「被指人工色素超标」的新闻引起不少消费者的焦虑。3 月 13 日，有博主发视频称，许昌胖东来超市售卖的一款松林...

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卡拉胶会导致胰岛素抵抗？别急着把零食“拉黑”

原创：阮光锋　　最近有个热搜说，新研究发现：卡拉胶可能与胰岛素抵抗有关，尤其对超重人群影响更为明显，不少解读直接得...

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315 点名的漂白鸡爪，老生常谈

今年 315 晚会第一个就是食品，双氧水漂白鸡爪。总体观感来说，没啥冲击力，实在是太老生常谈的问题了。主要观点如下：

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美国“肉毒奶粉”你淘了吗？快提醒身边人！

最近美国发生了一起婴儿奶粉导致的肉毒中毒暴发事件，到目前为止已经有 31 个婴儿确诊肉毒中毒，年龄在 2 周 -7 个月，...

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有哪些常见套路（唠“科”）

互联网给人们获取信息带来了便利。然而，这几年，很多人经常有一种感觉：网上关于“科学”的内容越来越多，也变得越来越难...

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吃猪油能帮助瘦身控炎？植物油比猪油更坏吗？

查询资料发现，同一个研究团队开展了系列动物实验，证实对于实验小鼠来说，在脂肪摄入整体水平较高的情况下（35% 供能比），...

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经常吃面食的人比吃米的人，心血管疾病风险更高？

热搜说“长期吃米相对更健康、大米相比于面食相对低脂肪、升糖慢，相关研究表明经常吃面食的人心血管疾病风险更高”，引发大...

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“牛奶性寒”“喝奶长痘”？—专家回应 6 大疑问

乳糖不耐在全球都是比较普遍的现象，但乳糖不耐一样可以喝奶。可以通过少量多次、与食物同饮、选择酸奶或奶酪等发酵乳制品，...

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九大“甜蜜”流言

糖并不是2型糖尿病的直接原因，但摄入过多糖分或能量摄入过多可能导致肥胖，进而增加2型糖尿病风险。2型糖尿病发病机制复杂，...

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为什么你喝不到强化 VD 的纯牛奶？

中国人缺 VD，很缺。文献中的数据虽然有所出入，但不同人群 VD 摄入不足的比例大约在 60-80%。由于中国妈妈普遍缺 VD，...

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黑咖啡能减脂？真相可能和你想的不一样！

最近在某社交平台，非常流行“黑咖啡减脂攻略”：“空腹喝燃脂 300%”“运动前喝掉秤更快”“不加糖的咖啡是脂肪天敌”……...

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用颜料做点心造成铅中毒不是因为贪便宜？用合成色素可以吗？

这两天很多人问有关天水幼儿园小朋友血铅超标的问题。大家比较不理解的是：园方用颜料来做小点心给小朋友吃，是图什么？为...

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