最近网上到处传着这样一个消息:JAMA(美国医学会杂志)发表了一篇颠覆性的论文:评估各种研究结果之后确认:钙剂和维生素D老年...
土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值并没有差异;蛋黄的颜色主要是类胡萝卜素;蛋壳的颜色主要受基因(品种)影响;双黄蛋相当于鸡的月...
茶垢是多酚被空气氧化形成的聚合物;茶垢中有微量钙、镁等金属离子,但重金属极少且几乎不可能溶出;茶水酸碱度、水的硬度等因...
生命早期1000天(含孕期)的营养状况可能与儿童期及成年期的过敏有关。
姜黄与生姜是远亲,有很长的食用、药用历史
不粘锅涂层是高分子聚合物,人体不消化、不吸收、不富集,直接排出
牛排的血水并不是血,而是肌红蛋白;原切牛排内部无细菌,表面加热杀菌即可;经检疫且深冻过的牛排不用担心寄生虫;拼接牛排价格...
菜油味”来自菜籽中的硫苷,主要影响菜籽粕饲料;菜油中的芥酸可能有害健康,因此已经通过选育去除;“双低油菜”的单不饱和...
猪血、猪大肠、猪肝、猪脑、猪肺,只要是质量检疫合格的,都可以放心食用。