淡水水产携带寄生虫很正常,但彻底熟食无忧;福寿螺的特点使它更容易加热不彻底;应该对野外放生入侵物种的“爱心人士”、“...
都说母乳喂养好。不过,母乳喂养到底有什么好处?如何坚持母乳喂养?喝白汤能催奶吗?
政府对制作凉菜的餐馆从许可和日常监督上都有更严格的要求;餐饮行业最大的风险来自微生物导致的集体食物中毒,凉菜可能是最...
人们对于美味食物的追求由来已久,中国人向来就提倡美食应该“色香味”俱全。很多在家做饭的人都喜欢自己做的东西美味好吃,...
明厨亮灶是全国食药部门一直在推广的一项管理措施,简单说就是要求餐饮单位在大堂或显著位置安装屏幕,实时直播后厨的操作过程。
黄原胶由淀粉类食物发酵得到的高分子多糖,属于可溶性膳食纤维;黄原胶具有良好的工艺特性,广泛用于食品、化妆品及其他工业...
嗅觉可能与机体能量代谢有某种关联;人体对营养素及能量的处理方式十分复杂,动物研究的结果未必能在人身上重现;截至目前,...
味精是世界上用的最多的增味剂;味精的安全性很高;欧盟最新提出的安全摄入量基于一项神经发育研究,对欧盟管理政策的影响尚...
笑气学名氧化二氮,在食品工业中作为加工助剂,常用于处理奶油;笑气有麻醉作用,可用于医学领域;笑气吸食过量有健康风险;...