至于薯片、薯条、虾条等油炸加工零食,不仅含有大量的能量、脂肪和盐,而且加工过程中可能产生一些致癌物质如丙烯酰胺等,因...
肉弹素,也叫高弹素,顾名思义,它能够让肉类食物吃起来更有弹性,让肉丸吃起来有非常“筋道”的口感。
洋葱是生活中再普通不过的蔬菜。不过,洋葱的确有一定的杀菌抑菌作用。
转基因食品安全性的讨论是我国食品科技转化为生产力过程中的一个具有里程碑意义的事件。而崔永元的美国调查告诉我们,食品科...
近日,有报道称面包即使放到隔天,口感依然松软,秘密就在使用了面包改良剂,而面包改良剂里就有乳化剂,称乳化剂超量使用会...
塑料制品在我们的生活中已经无孔不入了,吃饭、喝水都会用到塑料制品,塑料的碗筷、塑料杯子、塑料瓶子等等。
牛奶蛋白主要分为乳清蛋白和酪蛋白,乳清蛋白又分为α乳白蛋白和β乳球蛋白等,约占牛奶蛋白的20%;酪蛋白有α、β和κ等几种...
对健康的成年人来说,学习健康的饮食搭配是最好的选择,想让健康再上层楼,首选规律运动。
大陆一家颇有影响的卫视台的“记者”到街上现场取最烫的热饮测量温度。没有交代测了几个杯子,测量结果是有2个样品超过70度。