人类吃苹果、桃子等果实已经有多年的历史,事实上,在发现人工催熟剂之前,果实也都能自己成熟,并不一定需要人工催熟剂才能...
民以食为天,吃饱肚子是天大的事。由于粮食的单产产量低,人们只好扩大种植面积,向荒山要粮、向森林要粮、向水面要粮(围海...
平时吃的月饼通常都是常温运输保存的(除了近年兴起的冰淇淋月饼需要低温保存)。几十年前,有的月饼非常干非常硬,糖特别多...
鸡汤是受人欢迎的一道佳肴,也是人们补充营养的热衷选择:游子回家,母亲会准备鸡汤;坐月子,要送鸡汤;生病住院,要送鸡汤...
在制作枸杞过程中使用二氧化硫的目的就是抑制水果腐败的速度,防止变色。二氧化硫是还原剂,可以抑制抗坏血酸酶、氧化酶和过...
从一般意义上来讲,食品级双氧水是无害的,因为双氧水氧化后的产物是水和氧气,这两种产物均是无害的,根本不会对人体产生危害。
中央气象台连续发布最高级别高温橙色预警,这个夏日尤为酷热。如何降温降暑成了人们最关心的话题。我们无法祈求雨神到来,不...
蒜氨酸酶的参与是产生刺激性气味的必要因素,所以,要想减少刺激性气体的产生,必须尽量避免蒜氨酸酶的作用。
CFIC:很多人都很喜欢吃山药,蓝莓山药也是倍受欢迎的一道经典菜。山药又名淮山,为薯蓣科植物薯蓣(Dioscoreaopposita Thunb)的块茎。