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香港食品安全中心：食安中心公布三月份食物安全报告

食物环境衞生署食物安全中心今日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万个完成检测的食物样本中，整体合格率为百分之九十九...

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椰酵假单胞菌中毒的解读

酵米面是我国部分地区，，如环境污染或储存不当，易被“椰毒假单胞菌酵米面亚种（简称椰酵假单胞菌）”污染而发生食物中毒。

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香港食品安全中心：椰菜及西洋菜样本的除害剂残余超出法

生署食物安全中心发现一个椰菜及一个西洋菜样本的除害剂残余超出法例标准，同时提醒市民食用蔬菜前应适当地处理，包括冲洗和...

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阻击游离糖：WHO发布控糖新目标

世界卫生组织（WHO）在其官方网站上公布了最近的糖摄入指南，更新了对糖摄入量限制的建议。该指南强烈推荐将儿童和成年人的糖...

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WHO:食品安全五大要点

“食品安全五大要点”是世界卫生组织（WHO）对消费者和食品从业人员的建议，目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。

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世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量

世卫组织的一份最新指南建议，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下或者每天...

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WHO:成人和儿童糖摄入量指南

世界卫生组织新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入...

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香港食品安全中心：香港禁止从缅甸实皆省入口禽肉及禽类

因应世界动物生组织通报指缅甸实皆省爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时禁止该区的禽肉及禽类产品（包括禽蛋）进口，以保障...

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香港食品安全中心：马铃薯样本的除害剂残余超出法例标准

食物安全中心发现一个马铃薯样本的除害剂残余超出法例标准，同时提醒市民食用蔬菜前应适当地处理，包括冲洗和浸泡等，以减低...

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2015年世界卫生日：食品安全

食品安全的新威胁不断涌现。食品生产、销售和消费方面的变化；环境变化；新出现的病原体；抗微生物药物耐药性——所有这些都...

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世界卫生组织：食品安全

食源性疾病通常具有传染性或毒性，由细菌、病毒、寄生虫或化学物质经受污染的食物或水进入人体后导致。食源性病原体可造成严...

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胆固醇真的是百害无利吗？这7个真相你应该知道

近日，美国发布新版居民膳食指南，其中取消了胆固醇摄入的上限。但人们之前一直认为，胆固醇是导致血脂异常的罪魁祸首之一。...

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