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有关吃豆的 6 个问题，你答对了吗？

2024 年全民营养周的主题是「奶豆添营养，少油更健康」。喝牛奶酸奶也好，烹调少油也好，很多人都听过多次了。但是，吃豆...

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反式脂肪酸又上热搜！真的一口也不能吃吗？

原创：阮光锋5 月 9 日，臭名昭著的反式脂肪酸又又又上热搜了！今天我们可以一起来聊聊我们食物中的反式脂肪酸。有消息说...

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血脂异常，不只是“高”的问题！

近些年，我国心血管疾病发生率和死亡率逐年攀升，与高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖和吸烟等因素密切相关。其中，血浆胆固...

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“关节健康”保健食品里的 MSM 是什么？

原创：钟凯骨骼关节的慢性疼痛是中老年人和健身人群的常见问题，不少人选择服用钙片、氨糖等保健食品试图缓解症状。最近有...

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食品中的二氧化碳，有什么作用？

你知道吗?二氧化碳在食品工业中也扮演着重要的角色。

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运动到底需要补充多少电解质？

春暖花开，已经有人在挥汗如雨，准备用巧克力腹肌和马甲线迎接夏天的到来。最近几年，异常高温天气和马拉松等运动热潮带火了...

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已致 5 死！小林制药的红曲保健食品有什么问题？

健康是每个人最大的期望，很多人平时都有买保健食品的习惯，不少人还会买外国保健保健食品。然而最近，日本知名制药企业小林...

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陈君石院士：评价型包装正面标识用于食品尚不成熟

3月26日，上海的饮料“营养选择”分级标识在 4 家企业进行试点。分级标识主要根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、...

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淀粉肠里的骨泥真的很可怕吗？淀粉肠还能不能吃？

淀粉肠是指以食用淀粉、畜禽产品为主要原料，添加调味品、食品添加剂进行配料，经绞切、搅拌、灌制，采用熏烤、蒸煮、冷却工...

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3·15 晚会让槽头肉刷了屏，但大多数媒体只是在跑偏的路上狂奔

今年的 3·15 晚会，食品领域的案例是安徽某地几家“梅菜扣肉预制菜原料竟是劣质槽头肉”。预制菜本来就已经是“流量密码”...

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这些高糖菜肴你也经常吃吗？控糖减肥的人要小心了

最近我发现了一个趋势——餐饮食品中，加糖越来越多了。不论是去餐馆吃饭，还是去食堂吃饭，都有同样的潮流。有个厨师也告诉...

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买“0 防腐剂”食物反而要多个心眼

食物的腐坏是自然现象，避免腐坏是“逆天而行”，是必须付出代价的。防腐剂是“避免腐坏”的一种有效手段。人类已经找到了很...

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