3月26日,上海的饮料“营养选择”分级标识在 4 家企业进行试点。分级标识主要根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、...
淀粉肠是指以食用淀粉、畜禽产品为主要原料,添加调味品、食品添加剂进行配料,经绞切、搅拌、灌制,采用熏烤、蒸煮、冷却工...
今年的 3·15 晚会,食品领域的案例是安徽某地几家“梅菜扣肉预制菜原料竟是劣质槽头肉”。预制菜本来就已经是“流量密码”...
最近我发现了一个趋势——餐饮食品中,加糖越来越多了。不论是去餐馆吃饭,还是去食堂吃饭,都有同样的潮流。有个厨师也告诉...
食物的腐坏是自然现象,避免腐坏是“逆天而行”,是必须付出代价的。防腐剂是“避免腐坏”的一种有效手段。人类已经找到了很...
网上流传一种“喝咖啡燃烧脂肪”的减肥方法。据说,这种方法不需要额外的努力去控制食欲,也不需要花费大量时间和精力去运动...
棕榈油在加工食品中用得很广泛,棕榈油是否健康也就备受人们关注。一直有说法称 :“棕榈油饱和脂肪多,对健康不利”,还有...
酱油是中国家庭除了盐以外最常见的调料,生抽和老抽常常是餐桌上提鲜、提色的点睛之笔。但是也有不少人遇到过“酱油长霉”的...
天气一冷,食欲就会上升。对于冬天食欲上升的合理性,已经有很多研究给出了支持。不过,吃什么也很重要。吃哪些食物能让人感...
《中国居民膳食指南(2022)》中第一条就是 :食物多样,合理搭配。我们日常生活中怎么才能做到食物多样呢?做到食物多样,...
原创 :阮光锋 最近,咖啡再陷咖啡致癌风波。 福建省消保委联合福州市消保委对 59 款现制现售咖啡开展了比较试验,...
香肠又叫腊肠,是一种腌腊肉制品。世界各地都有自己的特色香肠,中国至少有几十种,比如广式香肠、川味腊肠、哈尔滨红肠、北...