关于糖与代糖的问题,这些年已经写过很多科普。最近,一项“赤藓糖醇会增加心血管疾病风险”的研究让这个话题又火热起来。其...
直到今天,你仍能想起你跟父母的上一次争吵。那是除夕的夜晚,你欢快地去厨房给全家人煮饺子。你接了一锅水,把生饺子倒进去...
增稠剂是一类能赋予食品黏润、适宜口感的食品添加剂。
饮食控盐的好处,很多人都已经耳熟能详了。吃盐太多,既不利于控血压保心脏,也不利于养胃肠护皮肤,还可能伤到肾脏和骨骼。...
最近咖啡突然又成了媒体热点,原因居然是《狂飙》电视剧里的高启强在心情紧张时喜欢干嚼咖啡。心理专家解释说,干嚼咖啡的确...
近些年,越来越多人在选购食物的时候追逐“纯天然”、“无添加”等。在这种潮流下,“不添加防腐剂”、“零添加”等已经是非...
其实,世卫组织这个目标早在5年前就发布了,当时定的时间点也是2023年。那么,反式脂肪是什么?哪些食物里有反式脂肪?对人体...
视315结束了,“香精大米”又一次成为焦点,各地监管部门(估计还有警察)正在火急火燎的查处企业、抓捕犯罪嫌疑人。在这个新...
预防野生河鲀、贝类和鱼籽中毒,首先要识别其形状认识到中毒的严重性
菜豆也叫四季豆,含有皂甙和植物雪球凝集素等天然毒素
春季毒蘑菇中毒多见于云南、贵州、湖南等南方地区,主要由自采或误食野生蘑菇引起
来源:国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司编辑:吴风港